5 Principais grupos de alimentos

Há muitos desentendimentos entre nutricionistas quanto a quantos grupos de alimentos devem existir e como os grupos devem ser organizados. Profissionais médicos, nutricionistas e nutricionistas concordam, no entanto, que comer uma dieta equilibrada e uma variedade de alimentos é a melhor maneira de obter vitaminas, minerais e nutrientes essenciais. Uma maneira de planejar sua dieta em torno desses componentes é usar o modelo de quatro grandes grupos de alimentos.

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Produtos lácteos

Leite e produtos à base de leite constituíram um dos grupos de alimentos "Basic 4" do USDA, e recomendava-se que adultos saudáveis ​​recebessem duas porções completas de comida deste grupo todos os dias. Os produtos do grupo leiteiro incluem leite, iogurte, queijo e kefir. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, ou CDC, o leite e os produtos lácteos ainda representam uma categoria completa em uma versão mais moderna da placa de comida, que lista cinco grupos de alimentos. A organização recomenda receber porções deste grupo usando leite ou iogurte com baixo teor de gordura, leitelho e queijo com teor reduzido de gordura.

Proteína

O segundo grupo de alimentos no modelo "Básico 4" continha carne, peixe, aves, ovos, nozes e feijões e ervilhas secas. Todos esses alimentos são fontes importantes de proteína, que foi o ímpeto por trás do USDA escolhendo combiná-los em um grupo. Em um modelo dos "Novos 4 Grupos de Alimentos" proposto pelo Comitê de Médicos para a Medicina Responsável, este grupo de alimentos foi condensado em um grupo de leguminosas que inclui feijão, ervilhas, lentilhas, produtos de soja e proteínas vegetais texturizadas. O CDC também classifica nozes, sementes e leguminosas em seu próprio grupo atual e separa carne, peixe e aves de capoeira como outro grupo. Os ovos são considerados parte do grupo de proteínas no site atual do USDA My Plate.

Frutas e vegetais

O USDA recomendou quatro porções diárias deste grupo, que combinavam frutas e vegetais. Legumes e frutas frescas, enlatadas e congeladas estão incluídas no grupo, e também são porções de suco de frutas ou vegetais de 100 por cento. A maioria dos modelos atuais agrupa essas duas categorias separadamente e recomenda mais porções de cada um, incluindo o MyPlate do USDA, a listagem de grupos dos CDCs e a proposta do PCRM dos "Novos Grupos de Alimentos Four. "

Grãos

Os grãos foram a última categoria na seleção de grupos de alimentos" Basic 4 "de 1956. O USDA recomendou quatro porções diárias, e os produtos alimentares no grupo incluíram cereais, arroz, macarrão e pão. Os grãos continuam a ser um grupo atual nos modelos revisados ​​do My Plate do USDA, mas foram atualizados para enfatizar a importância dos grãos inteiros sobre os produtos refinados de grãos. O CDC recomenda que os consumidores se concentrem em pães integrais, massas e cereais e escolha alimentos como arroz integral, quinoa e bulgur sobre arroz branco refinado ou macarrão refinado.