5 Refeições populares feitas magras

É raro que um desejo de tofu ataca. Normalmente, os alimentos que buscamos instintivamente estão carregados com muita gordura e açúcar. Mas seus alimentos favoritos não precisam necessariamente ser fora de limites. Pedimos nutricionistas experientes para re-imaginar os pratos mais populares da América e encontrar maneiras criativas de aumentar a nutrição dessas refeições enquanto reduzem suas contagens de calorias e mantendo o seu excelente sabor. Eles voltaram com cinco pratos tão saborosos que nem sequer perderão as calorias em falta. Então, vá em frente e cave - de verdade!

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O alimento de conforto: Pizza

THE CULPRIT: CARB-HEAVY CRUSTS. A pizza de fast food é notória por suas tortas densas de calorias (que podem ser 250 por uma fatia), mas há outra razão pela qual essa refeição favorita é um desastre de dieta: uma porção regular pode pesar em 34 gramas de carboidratos - geralmente refinados e processados que não têm valor nutricional.

A CORRECÇÃO: opte por uma crosta de farinha de trigo integral caseira, que tem mais fibras e minerais do que a variedade regular, diz Kath Younger, R. D. e blogueira da KathEats. com. Ou para fazer uma pizza pessoal, use uma fatia de pão de pita de grãos inteiros, pão de naan de trigo integral ou lavash super-fino como base.

Para coberturas, Younger recomenda a escolha de queijo azul, queijo de cabra ou gouda defumada - esses sabores fortes equilibrarão o sabor do trigo na crosta. E não se esqueça dos vegetais: pilha em tomates fatiados, pimentões, espinafre e cogumelos para adicionar fibra, minerais e vitaminas a cada fatia.

O alimento de conforto: macarrão e queijo

THE CULPRIT: SAÍDAS PESADAS, ENGRAÇADAS. A versão tradicional deste prato é carregada com gordura saturada - sem mencionar que ele embala um soco pesado com massa branca com pasta branca e pão ralado.

THE FIX: Para uma porção cremosa de macarrão e queijos que só gostos decadente, mude para massa de trigo integral e cozinhe em leite desnatado em vez de água, diz Laine Cooper, RD Depois de drenar o macarrão, adicione um copo de baixo- Queijo cottage e alguns punhados de cheddar desfiado feito com 2% de leite. (Você também pode adicionar verduras salteadas à mistura para aumentar o volume e a fibra, diz Younger.) Mexa até que os queijos derretem, depois, coloque os tomates em fatias e assegure até queijo com bolhas.

O alimento de conforto: Chili

A CULPRIDA: INGREDIENTES LADEN COM FAT SATURADO. Graças à carne e creme azedo, o número de calorias no pimentão pode se somar rapidamente. Mas com algumas substituições, você pode cortar a gordura sem sacrificar o sabor.

A CORRECÇÃO: Substitua carne vermelha por duas ou três variedades de feijão, em vez disso, diz Younger. O seu carinho não só imita o coração da carne, mas também corresponde ao seu teor de proteína: uma meia xícara de feijão tende a ter a mesma quantidade de uma carne de carne de carne de 1 onça.A maioria das leguminosas também são baixas em gordura e colesterol, e são ricas em ácido fólico, potássio e ferro.

Escolha iogurte grego sem gordura em vez de creme azedo, e adicione pequenos muffins de pão de milho quebrados e cebolas verdes em fatias finas para mais textura e sabor, diz Younger.

O alimento de conforto: Meatloaf & Puré de batatas

O CULPRIT: MAIS CARROS DE ESTATÍSTICA. Há uma razão pela qual o bolinho de carne e as purê de batatas são um modo de espera americano: é saudável e cheio. O problema é que, porque está carregado de gordura e carboidratos, ele o enche de todas as maneiras erradas.

A CORRECÇÃO: você não precisa confiar em spus para esse sabor cremoso e arejado - você também pode usar couve-flor. Além disso, o vegetal também corta calorias ao adicionar uma dose de fibra. Misture uma parte de batatas com uma porção de couve-flor; cozinhe com leite moído até ficar macio. Drenar, reservando o leite, depois misture com creme de leite com baixo teor de gordura e leite até chegar a uma consistência cremosa.

Para aumentar o teor de fibra no bolo de carne, Younger recomenda a adição de vegetais picados finamente à mistura. "Purifique pimentões vermelhos, cenouras, cebolas e aipo e refogue-os com uma chuva de óleo antes de adicionar à carne moída", diz Cooper. Os veggies também adicionam umidade para que você possa usar uma carne muito magra para a mistura sem sacrificar a textura. Outra dica: Faça mini meatloaves para controle de porção instantânea.

O alimento de conforto: Salada Caesar De Frango

THE CULPRIT: DRESSINGS DE ESPUMA. Claro, uma salada pode soar como uma opção saudável, mas os pensos comprados na loja geralmente contêm gorduras trans e estão até sobrecarregados com açúcar - duas colheres de sopa podem chegar até 160 calorias.

A CORRECÇÃO: Faça sua própria versão em casa, mexendo juntos suco de limão, azeite e alguns dentes de alho finamente ralado. Acabar com uma pitada de queijo parmesão e uma dose de pimenta preta rachada. Para a cremosidade, adicione algum iogurte grego, e para um sabor mais salgado, adicione uma anchova finamente picada.

Outra maneira de aumentar a nutrição da salada e cortar calorias é evitar a fritura de frango no óleo vegetal, em vez disso, tente marinar peitos de frango desossados, sem pele, em uma mistura de iogurte sem gordura, suco de limão, alho em pó, sal e pimenta antes de grelhar ou cozinhando-os. Você também pode fazer seus próprios croutons em vez de optar pela versão comprada na loja, diz Younger. Em primeiro lugar, cuba um pedaço de pão integral, jogue com um pouco de azeite e coloque-os sobre uma folha. Asse até ficar levemente torrado.

3 Delicious Dessert Swaps

Em vez de torta de frutas com chantilly, experimente … um copo de fruta açucarado. Corte alguns morangos, goteie com iogurte grego adoçado com agave e espagueie com biscoitos de graham queimados.

Em vez de um sundae de fudge quente, experimente … iogurte de baunilha congelado com chocolate escuro derretido. Microondas 1/4 de xícara de batatas fritas de chocolate até derreter, depois arrasela sobre 1/2 xícara de iogurte gelado com baunilha.

Em vez de um rolo de canela, tente … um enrolado de canela cozido. Espalhe uma tortilha de grãos inteiros com uma fina camada de queijo creme claro, depois polvilhe com canela e um pouco de açúcar ou stevia.Rolar bem e assar, cortar o lado para baixo, até aquecer. Corte em pinwheels.