Beterraba Fibra e Coumadin

As beterraba, mais comumente conhecidas como beterraba, são ricas em fibras e vitamina K. Embora as dietas contendo uma alta ingestão desses nutrientes estejam ligadas a uma o risco diminuído de uma variedade de doenças, o consumo de grandes quantidades de vitamina K pode ser perigoso para as pessoas que tomam o medicamento para reduzir o sangue, Coumadin. Se você estiver em Coumadin, limite a ingestão de verduras de beterraba - mas não a beterraba - e concentre suas escolhas de vegetais em torno de produtos que são ricos em fibras e baixos em vitamina K.

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Fibra nas beterrabas

As beterraba são constituídas por duas partes comestíveis - a raiz em forma circular que pode ser vermelha, branca ou amarela; e os verdes verdejantes e verdes de beterraba. A raiz e os verdes têm uma maquiagem nutricional diferente e contêm diferentes quantidades de fibras. Uma 1/2 xícara de beterraba cozida e cozida contém 1,7 gramas de fibra, enquanto uma porção de vegetais de beterraba cozida fornece quase 4. 2 g de fibra. Semelhante a outros vegetais verdes escuros, como vegetais de nabo, brócolis ou couves de Bruxelas, os legumes de beterraba são considerados alimentos ricos em fibras.

Vitamina K em Beets

As beterrabas e seus vegetais também diferem substancialmente em seu conteúdo de vitamina K. De acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrientes do USDA, uma única porção de uma xícara de legumes de beterraba cozinhada contém quase 700 microgramas de vitamina K. Na Lista de alimentos com vitamina K contendo Ask the Dietitian, grade de beterraba junto com couve, espinafre, coles, nabo Verdes, mostarda e aspargos como contendo a maior concentração de vitamina K entre vegetais. Em contraste, a raiz cozida contém apenas 0, 170 microgramas de vitamina K por porção e não é considerada uma fonte significativa de vitamina K.

Vitamina K e Coumadin

O Coumadin anticoagulante - também conhecido pelo seu nome genérico, a varfarina - evita o desenvolvimento de coágulos sanguíneos, inibindo a capacidade do fígado de usar vitamina K na síntese de sangue proteínas de coagulação. Se um indivíduo que usa Coumadin come alimentos ricos em vitamina K, a vitamina pode interferir com a ação de Coumadin no fígado, resultando em um risco aumentado de coágulos sanguíneos. Os médicos aconselham as pessoas em Coumadin a comer quantidades muito pequenas de alimentos, incluindo verduras de beterraba, que contêm quantidades elevadas de vitamina K, mas regularmente comem quantidades moderadas de alimentos com conteúdo de vitamina K médio a muito baixo, como a beterraba.

Recomendações

Se você come legumes de beterraba para o benefício de seu conteúdo de fibra e recentemente recebeu o Coumadin prescrito, você precisará controlar estritamente seu consumo desses vegetais. O Centro Clínico Warren Grant Magnuson recomenda que não coma mais de 1/2 xícara de folhas de folhas com rica vitamina K diariamente. Preencha as suas necessidades de fibra, substituindo os vegetais de beterraba em sua dieta com vegetais e frutas com alto teor de fibra, baixa vitamina K que incluem alcachofras, cenouras, couve-flor, feijão verde, tomate, batata-doce, abóbora de inverno e feijões e legumes secos, incluindo ervilhas divididas, garbanzos, pintos e feijão.