Benefícios do Sal de Kauai

As lagoas de sal do lado oeste da ilha de Kauai são um antigo local de colheita para o sal do mar havaiano. O sal do mar havaiano está disponível em duas variedades: vermelho e preto. O sal vermelho é infundido com argila e o sal preto contém carvão ativado. O sal do mar havaiano é apreciado pelo seu sabor e suas propriedades medicinais.

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Sal do mar

Muitos praticantes de saúde alternativos defendem o uso de sal marinho como tempero saudável. Eles acreditam que o sal do mar celta, o sal do mar do Himalaia eo sal marinho havaiano contêm minerais naturais que ajudam a equilibrar os eletrólitos. Quanto mais sódio você come, mais magnésio e potássio você precisa manter seu corpo equilibrado. O sal do mar contém naturalmente magnésio e potássio, mas estes minerais são removidos do sal da mesa padrão. Ao usar sal marinho em vez de sal de mesa, você pode manter seus níveis de eletrólitos mais facilmente.

Ferro e Carvão

O sal vermelho de Kauai é infundido com alaea, um tipo de argila havaiana. A argila matiza o vermelho salgado porque contém óxido de ferro, que serve como nutriente adicionado. O sal preto de Kauai contém carvão ativado, que é usado como agente de desintoxicação e um antídoto para venenos. Embora o sal havaiano não contenha uma quantidade suficientemente grande de carvão ativado para ter fortes propriedades de desintoxicação, esse mineral pode contribuir para a reputação do sal como suplemento de saúde.

Sabor

Os sais marinhos havaianos têm sabores distintivos e fortes que os tornam ingredientes avaliados na culinária. A argila no sal vermelho do mar havaiano suaviza o sabor naturalmente intenso do sal e dá um sabor de noz sutil. O carvão no sal do mar havaiano preto dá-lhe um tom rico e terroso. A maioria dos sais marinhos perdem a intensidade enquanto cozinham, então os chefs geralmente os adicionam aos pratos imediatamente antes de servir. No entanto, os sais do mar havaiano mantêm suas qualidades robustas através do cozimento, o que amplia a variedade de formas de serem utilizadas.

Considerações

Embora o corpo humano precise de sal para funcionar, muito sal pode causar pressão alta e retenção de água. Apesar do seu conteúdo mineral, a maior vantagem do sal do mar é que tem um sabor mais forte do que o sal da mesa, para que você possa usar menos do mesmo efeito. Use sal de qualquer variedade com moderação. Você pode reduzir sua ingestão de sódio, limitando a quantidade de alimentos processados ​​que você come e cozinhar seu próprio alimento com sal marinho.