A melhor maneira de cozinhar dicas de bifes

As dicas de bife são pequenos cortes de carne retirados da área onde um corte de lombo se liga ao osso. As dicas de bife são mais comumente carne bovina, mas também podem ser retiradas de outros animais, como o bisonte. Grelhar é um dos métodos mais comuns de cozinhar dicas de carne, mas você pode cozinhá-las em ambientes fechados com resultados saborosos. A melhor maneira de cozinhar as dicas de bife no interior é mariná-los em um molho grosso e depois cozinhar no topo do fogão. Esta receita produz entre quatro e seis porções.

Vídeo do dia

Passo 1

Misture o molho de churrasco, molho de salada, molho de Worcestershire e pimenta de alho em uma tigela de mistura média. Mexa até que a marinada seja suave.

Passo 2

Adicione as dicas de carne à marinada e mexa para revestir-as no líquido. Cubra a tigela com uma folha de plástico e encaixe as pontas do bife por uma hora. As dicas de bisonte do bife se beneficiarão do aumento do tempo de marinado. Refrigerá-los por duas horas para melhores resultados.

Passo 3

Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Transfira as dicas de carne da marinada para a frigideira. Descarte a marinada sobrante.

Passo 4

Mexa as pontas do bife continuamente por 10 minutos ou até que a carne não esteja mais vermelha no centro. Se você estiver trabalhando com dicas de bisonte, o tempo de cozimento pode demorar até 15 minutos. Seja paciente e não aumente o calor, pois isso pode secar a carne magra.

Passo 5

Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar as pontas de carne por cinco minutos. Sirva as dicas de bife enquanto estiver quente.

Coisas que você precisa

• molho de churrasco de 1/2 xícara
• 1/2 xícara de molho de vinagre à base de vinagre
• molho Worcestershire de 1/4 de copo
• 1 colher de sopa. pimenta de alho
• tigela de mistura média
• 1 lb de pontas de carne frescas ou descongeladas
• Revestimento de plástico
• Frigideira

Dicas

• Refrigere as dicas de carne sobrando imediatamente e consuma-as dentro de dois dias. Você pode usar 1 1/4 xícaras de sua marinada favorita em vez da apresentada nesta receita.