Bok Choy Nutrition

Boy choy, também conhecido como mostarda chinesa ou pak-choi, pertence à família cruciferante de vegetais que inclui brócolis e couve-flor. As hastes carnudas e as folhas da planta do bok choy, alimentadas com nutrientes, são ambas comestíveis e podem ser utilizadas em saladas cruas ou cozidas em sopa ou sopa.

Vídeo do dia

Calorias, gorduras e fibras

Uma xícara de bok choy riscado tem apenas 9 calorias, 0. 14 gramas das quais são de gordura. Você pode comer uma cabeça inteira do repolho crocante e verde por pouco mais de 100 calorias. Comparado com outros vegetais, bok choy não é particularmente alto em fibras. Um copo tem menos de um grama de fibra.

Minerais em Bok Choy

Um copo de bok choy riscado tem 76 miligramas de cálcio - bom para a saúde dos ossos e dentes - e 176 miligramas de potássio. O verde frondoso também contém magnésio, sódio e pequenas quantidades de zinco e ferro.

Vitaminas em Bok Choy

Bok choy é uma excelente fonte de vitaminas A e C. Uma xícara desfiada também contém 66 microgramas de folato - uma vitamina essencial para mulheres grávidas, pois promove o desenvolvimento fetal saudável.