Gemas de cálcio e gema de ovo

As gemas de ovo não são uma boa fonte de cálcio na dieta. Uma boa fonte de um nutriente fornece 10 a 19 por cento do seu valor diário, ou DV, enquanto uma excelente fonte fornece pelo menos 20 por cento de sua DV, de acordo com a Food and Drug Administration. Uma única gema de ovo fornece apenas 2% da DV de cálcio. No entanto, comer uma gema de ovo aumenta a capacidade do seu corpo de absorver cálcio a partir de alimentos ricos em cálcio.

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Absorção de cálcio

Seu corpo absorve apenas cerca de 30% do cálcio ingerido em alimentos. O que você come com sua fonte de cálcio pode afetar seu nível de absorção, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Combinar um alimento rico em cálcio com um alimento rico em vitamina D melhora a absorção de cálcio. Uma única gema de ovo grande fornece 10 por cento do subsídio alimentar recomendado, ou RDA, de vitamina D, tornando-se uma boa fonte desse nutriente.

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Uma gema de ovo fornece quase 2 mg de luteína altamente absorvível e zeaxantina, dois carotenóides benéficos para a saúde dos olhos. O Instituto Linus Pauling da Oregon State University sugere consumir diariamente diariamente 6 mg de luteína dietética e zeaxantina. Uma gema de ovo fornece 27 por cento da ingestão adequada, ou AI, de colina para mulheres adultas e 21 por cento da AI de colina para homens adultos. Uma gema de ovo também oferece 17% da RDA de selênio e 9% da RDA de fósforo.

Excelentes fontes de cálcio

Uma xícara de iogurte simples e com baixo teor de gordura toca a lista de excelentes fontes de cálcio do Office of Dietary Supplements, fornecendo 42% da DV. Um copo de suco de laranja fortificado com cálcio segue de perto, fornecendo 38 por cento do DV. Outras excelentes fontes de cálcio incluem o queijo mozzarella, sardinha enlatada com ossos, iogurte de frutas com baixo teor de gordura, queijo cheddar, todos os tipos de leite de vaca, tofu firme feito com sulfato de cálcio e alguns cereais, bebidas e bebidas com soja.

Boas fontes de cálcio

Salmão rosa em lata com ossos, queijo cottage, tofu macio feito com sulfato de cálcio, pudim de chocolate instantâneo feito com 2 por cento de leite, iogurte congelado macio e ervas cozidas são boas fontes de cálcio ao longo com certas bebidas e cereais fortificados de soja e café da manhã. Um copo de espinafre fervido fornece 25% da DV de cálcio, mas uma xícara de espinafre cru fornece apenas 3% da DV de cálcio.