Os bebês podem comer alimentos cozidos com mel?

Enquanto a maioria dos pais agora sabe que os bebês não devem ter mel cru, as decisões sobre alimentos cozidos com mel são mais complexas. Mel cru, incluindo mel pasteurizado, pode ser contaminado com esporos de botulismo. Os esporos de botulismo não podem crescer e prosperar nos intestinos de crianças e adultos mais velhos, mas podem em lactentes porque seus sistemas digestivos ainda não estão maduros. O calor extremo mata estes esporos - tipicamente 250 graus Fahrenheit.

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Diretrizes

A Academia Americana de Pediatria recomenda que os pais evitem todas as fontes de mel para lactentes menores de 12 meses. No entanto, o mel é considerado seguro para crianças com mais de 12 meses de idade. O risco de botulismo é maior em lactentes menores de 6 meses, mas pode ocorrer em lactentes de 6 meses a 1 ano de idade. Evitar a exposição potencial a esporos de botulismo em mel cru ou produtos cozidos caseiros com mel podem eliminar esse risco para o seu bebê.

Alimentos preparados comercialmente

Os alimentos preparados comercialmente, como cereais, biscoitos e alimentos para bebês contendo mel, são seguros para o seu bebê. O mel foi aquecido o suficiente para matar eventuais esporos de botulismo. A maioria desses alimentos contém uma variedade de ingredientes e são projetados para bebês mais velhos.

Assar em casa

Se você está fazendo seus próprios alimentos para bebê, incluindo biscoitos, biscoitos ou pão, você deve evitar o mel se ele tiver menos de 1 ano de idade. As temperaturas de cozimento domésticas no fogão ou no forno não destruirão necessariamente os esporos de botulismo. Opte por concentrado de suco de frutas ou purês de frutas se você quiser usar um edulcorante líquido para assar seu bebê. O xarope de bordo também é uma opção, se o seu pediatra concordar.

Avisos

Os pais devem estar cientes dos sinais e sintomas do botulismo infantil. Enquanto o mel é o culpado mais provável em casos de botulismo infantil, o xarope de milho, a poeira e a sujeira também podem conter esporos de botulismo. A constipação é o primeiro sintoma associado ao botulismo em lactentes, mas a falta de apetite, diminuição do apetite, fraqueza e insuficiência respiratória podem ocorrer. Com cuidados médicos adequados, a maioria dos bebês se recupera; no entanto, o botulismo infantil normalmente resulta em uma estadia de um mês na unidade de terapia intensiva, seguido de mais duas semanas de atendimento hospitalar.