Posso ter espinafre durante a amamentação?

O espinafre é bem conhecido como um vegetal versátil e nutritivo, igualmente bom, cozido ou servido cru em saladas. Como outros vegetais frondosos, é rico em ferro, vitaminas e minerais e fornece uma quantidade útil de fibra dietética. No entanto, as mulheres grávidas e amamentando têm requisitos dietéticos diferentes, e vale a pena examinar mais de perto os espinafres em conjunto com a enfermagem.

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Sobre a espinafre

Como a acelga-suiça, o espinafre é um membro da família da beterraba. Foi domesticado pela primeira vez na Ásia Central, onde os persas descobriram e apresentaram-no ao mundo ocidental. Existem muitas variedades de espinafres cultivadas em todo o mundo. Alguns produzem folhas grossas mais adequadas para cozinhar, enquanto outras apresentam folhas finas e delicadas que são perfeitas para as saladas, especialmente quando são escolhidas jovens. Enquanto a maioria dos vegetais frondosos são fortemente aromatizados, como couve ou couve, o espinafre é leve o suficiente para se adaptar a quase qualquer prato.

Espinafre e Nutrição

Os vegetais frondosos em geral são saudáveis ​​e nutritivos, e o espinafre não é exceção. É a principal fonte dietética de folato; de fato, o folato foi isolado pela primeira vez de espinafres. O folato é encontrado para prevenir vários defeitos congênitos, bem como reduzir o risco de nascimento prematuro, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Suplementos Dietéticos. A ingestão diária recomendada de folato, para uma mulher grávida, é de 600 microgramas e uma porção de espinafre de 1/2-copo contém 131 microgramas. O espinafre também é rico em ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, niacina e várias outras vitaminas e minerais. A maioria desses nutrientes é importante para as mães que amamentam e seus filhos, por isso há benefícios claros para comer espinafre.

Preocupações

No entanto, há algumas coisas a ter cuidado se você comer espinafres enquanto está amamentando. O espinafre de leite não cozido, muitas vezes comido em saladas, é periodicamente recontado devido à contaminação por salmonela, listeria, E. coli ou outros agentes patogênicos. Essas bactérias podem tornar uma pessoa saudável incómoda doente, mas elas são fatais para os bebês. Os espinafres não cozidos também possuem características "anti-nutrientes". O ácido oxálico, o ácido fítico e os polifenóis em espinafres cru ligam-se a nutrientes, como ferro e cálcio, impedindo sua absorção pelo organismo. Tanto o ferro quanto o cálcio são nutrientes especialmente importantes para as mães que amamentam.

Recomendações

Os vegetais de folhas verdes, incluindo o espinafre, são uma parte saudável e altamente nutritiva de uma dieta equilibrada. Se você está amamentando, você deve estar comendo regularmente. No entanto, é melhor cozinhar seus espinafres, em vez de comer cru em saladas ou sanduiches, devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.Blanqueando seus espinafres em água fervente antes de cozinhar, matará todos os agentes patogênicos que possam estar presentes e também quebra os componentes anti-nutrientes em espinafres, o que prejudicaria sua capacidade de absorver ferro e cálcio.