Você pode comer batatas com pancreatite?

O pâncreas é um órgão glandular localizado atrás do estômago perto da primeira parte do intestino delgado. Seu papel é secretar enzimas para ajudá-lo a digerir alimentos e hormônios para ajudar a regular o açúcar no sangue. Um pâncreas inflamado, chamado pancreatite, não é capaz de funcionar normalmente, afetando sua capacidade de digerir alimentos, especialmente alimentos ricos em gordura. Você deve poder comer batatas quando tiver pancreatite, mas não em todas as suas formas preparadas.

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Pancreatitis

A pancreatite é aguda ou crônica. A pancreatite aguda é mais frequentemente causada por cálculos biliares ou uso excessivo de álcool. A pancreatite crônica é causada principalmente por abuso de álcool crônico. Enquanto a pancreatite aguda fica melhor, a pancreatite crônica não. Quando o pâncreas está inflamado, as enzimas, que normalmente não são ativas até chegarem ao intestino delgado, se tornam ativas no pâncreas e atacam e danificam o tecido. Durante um ataque agudo você não pode comer, então seu pâncreas pode descansar, e a hospitalização é necessária para o controle da dor e hidratação. É recomendável uma dieta rica em gordura para o manejo da pancreatite crônica.

Dieta com pouca gordura

Seu pâncreas fornece enzimas que o ajudam a digerir proteínas, carboidratos e gorduras, mas a enzima que digere gordura - conhecida como lipase - é a mais afetada pela pancreatite. Consumir alimentos ricos em gordura quando você padece pancreatite causa dor abdominal e má absorção. Limitar a ingestão diária de gordura de 40 a 60 g por dia pode ajudar a prevenir sintomas. Evitar alimentos fritos, carnes ricas em gordura e produtos lácteos e gorduras adicionadas podem ajudá-lo a limitar sua ingestão.

Nutrição de batata

As batatas são uma adição naturalmente gorda e saudável à sua dieta. A 5. Batata branca de 3 onças contém 110 calorias, 0 g de gordura, 0 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra e 3 g de proteína. A batata também é uma boa fonte de vitamina C, atendendo a 45% das suas necessidades diárias. Incluir mais antioxidantes, como a vitamina C, em seu plano de dieta pode ajudar a protegê-lo contra a pancreatite e aliviar seus sintomas.

Batatas para evitar

Enquanto a batata lisa faz uma escolha saudável quando você tem pancreatite, outros tipos de batatas podem não. As batatas fritas, por exemplo, contêm até 10 g de gordura por porção. As batatas fritas regulares também são altas em gordura e devem ser evitadas. Você também pode querer ter cuidado com purê de batatas e batatas salgadas. Se você gosta de batatas assadas, tente cozinhar sem qualquer óleo adicionado.