Cereja Fruta Nutrição

Os colonos europeus introduziram várias variedades de cerejas, mas a doce cereja Bing foi trazida para a América por um imigrante chinês e cultivada perto de Salem, Oregon. Cerca de 40 por cento das cerejas azedas da América são produzidas em Traverse City, Michigan. As cerejas são uma boa fonte de vitamina C, e contêm quantidades menores de outros minerais essenciais e vitaminas.

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Definição

As cerejas ácidas, que são comumente usadas em tortas, são consideradas como uma cruz entre a cereja doce e uma cereja selvagem que cresceu na Europa. As cerejas doces também podem ser cozidas, mas muitas vezes são apreciadas frescas e cruas. As cerejas Maraschino são feitas cozinhando cerejas em calda com sabor a amendoas e tintura vermelha.

Nutrição básica

Os seguintes valores nutricionais são para 1 xícara (154 g) de cerejas doces cruas. Este tamanho de porção tem 97 calorias e fornece 3 por cento do valor diário recomendado (DV) de proteína, 13g de açúcar e sem gordura. Os carboidratos totais representam 6 por cento do valor diário recomendado, com uma carga glicêmica estimada de 6. A carga glicêmica é uma pontuação que representa carboidratos totais, juntamente com a rapidez com que o açúcar é liberado no sangue. NutritionData. com indica que um objetivo típico é uma carga glicêmica diária de 100 ou menos.

Vitaminas

As cerejas doces contêm vitaminas A, E e K, e todas as vitaminas B, exceto a vitamina B12. Eles são uma ótima fonte de vitamina C (18 por cento DV), mas têm quantidades menores - entre 1 e 4 por cento DV - de todas as outras vitaminas.

Minerais

As cerejas têm uma boa quantidade de potássio, proporcionando 10 por cento da ingestão diária recomendada deste mineral. Eles também são ótimos se você estiver observando seu consumo de sal, pois eles só têm 5 mg de sódio, o que é pequeno demais para ser significativo. As cerejas fornecem 5% de cobre e manganês e 4% de magnésio. Eles também têm uma pequena quantidade de cálcio (2 por cento DV), ferro (3 por cento DV) e zinco (1 por cento DV).

Comparação

As cerejas ácidas têm 19 calorias menos do que cerejas doces e 7 gramas menos de açúcar. As cerejas ácidas fornecem os mesmos nutrientes, exceto que são uma melhor fonte de vitaminas C e A: 26 por cento do valor diário da vitamina C e uma enorme quantidade de vitamina de 40 por cento. Como você poderia esperar, se você comprar cerejas enlatadas em calda, as quantidades de calorias, açúcar e carboidratos aumentam. As cerejas empacotadas em um xarope "leve" têm o dobro do açúcar e carboidratos totais, e não são o dobro das calorias (169).

Uma "porção" típica de cerejas de marasquino consiste em um marasquino em cima de uma sobremesa. Um maraschino tem apenas 8 calorias, 1 por cento DV de carboidratos totais e 2g de açúcar. Do lado negativo, os maraschinos não fornecem nutrição.Eles possuem vestígios de alguns minerais e vitaminas, mas não o suficiente para se registrar como uma porcentagem do valor diário. É preciso cerca de 30 cerejas de marasquino para igualar o tamanho da porção de 1 xícara usada para cerejas doces. Se você comesse muitos, consumiria 240 calorias, 60g de açúcar, 30 por cento dos carboidratos diários e não receberia nenhum benefício nutricional.