Nutrição de semente de chia

Chia tem sido usado como alimento e matéria-prima para medicamentos desde já em 3500 aC Por séculos, as sementes de chia eram um grampo no dietas de tribos no México e no sudoeste dos Estados Unidos e foram supostamente usadas como suplemento de energia durante longas jornadas e conquistas. As sementes, que entraram pela primeira vez no mercado moderno, que adornam pequenas figuras de argila, agora são reconhecidas por seus muitos benefícios nutricionais.

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Gorduras benéficas

Uma única porção - 3 colheres de sopa - de sementes de chia contém cerca de 11 gramas de gordura, das quais apenas 1 grama é gordura saturada. O resto é composto de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração. As sementes de Chia são embaladas com ácidos graxos ômega-3, um tipo de gordura poliinsaturada. Os ácidos graxos ômega-3 estão associados a muitos benefícios para a saúde, incluindo menor risco de doença cardíaca e possivelmente acidente vascular cerebral. Comer sementes de chia como parte de uma dieta saudável pode reduzir colesterol, triglicerídeos e pressão sanguínea.

Calorias, proteínas e carboidratos

As sementes de chia, como outras sementes ou nozes, são uma fonte concentrada de calorias. Três colheres de sopa contêm 179 calorias. Para alguém com uma dieta de 2 000 calorias por dia, este é apenas mais de 11% do valor diário. Uma única porção fornece 6 gramas de proteína e 15 gramas de carboidratos. Pesquisadores da Universidade do Alabama descobriram que as sementes de chia, quando usadas como uma alternativa às bebidas tradicionais contendo carboidratos para o carregamento de carboidratos, proporcionavam benefícios de desempenho esportivo equivalentes. Para os atletas, as sementes de chia podem fornecer uma boa alternativa às bebidas esportivas, pois contêm muito menos açúcares e níveis maiores de gorduras ômega-3.

Fibra

Uma porção de sementes de chia contém quase 13 gramas de fibra. Para adultos, a ingestão recomendada de fibra é de 25 gramas por dia para mulheres e 38 gramas por dia para homens. A fibra ajuda a regular a função intestinal, reduzir os níveis de colesterol e controlar os níveis de glicose no sangue.

Vitaminas e Minerais

As sementes de Chia embalam muito cálcio em uma porção pequena. Uma dose de 3 colheres de sopa contém uma enorme quantidade de 233 miligramas de cálcio. A ingestão recomendada de cálcio para adultos é de 1 000 miligramas por dia. A quantidade de cálcio em uma porção de sementes de chia é apenas um pouco menor que a quantidade encontrada em 1 xícara de leite - 299 miligramas. Além disso, uma porção de chia contém 2. 8 miligramas de ferro, bem como outros nutrientes importantes, como fósforo, potássio, magnésio e zinco.

Comer Sementes Chia

As sementes Chia podem ser polvilhadas sobre saladas ou cereais, agitada em iogurte ou incorporada em quase qualquer receita. Nos últimos anos, houve uma explosão no número de produtos que contêm sementes de chia, incluindo barras de granola e outros lanchas, cereais, bolachas, batatas fritas e bebidas.As sementes de Chia não precisam ser molhadas e não ficam rançosas da maneira que as sementes de linhaça podem. As sementes absorvem líquidos quando embebidas e podem ser misturadas em sucos ou smoothies. Uma vez que as sementes não têm um sabor muito notável, elas podem ser uma maneira amigável de adicionar nutrientes extras a praticamente qualquer alimento ou bebida. Chia sprouts também são comestíveis, e podem ser adicionados a sandes, saladas ou outros pratos.