Diferença entre cozinhar em um forno regular e em um forno tostador

A forma, temperatura e design do seu aparelho de cozinha afeta a qualidade dos alimentos. Um forno regular, também conhecido como um forno convencional, e um forno assado são dois utensílios diferentes que cozinham alimentos com calor seco. Tradicionalmente, apenas alimentos sólidos, como carne e batatas, são assados. Um forno convencional, no entanto, pode cozinhar ambos os alimentos não formados, como massa de bolo e pratos de carne estruturados, como um peru recheado. A diferença entre cozinhar nestes dois fornos varia de uso de energia e conveniência para infusão e velocidade de umidade.

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Distribuição de calor e umidade

Cozinhar em um forno regular requer pré-aquecimento, além do tempo de cozimento dos alimentos, usando mais energia do que um forno de assar, que cozinha carne em aproximadamente 225 a 250 graus Fahrenheit. Além disso, um forno convencional cozinha alimentos, cercando-o com uma grande caixa de calor. Este excesso de fornecimento de calor seco atrai a umidade da carne, resultando em uma turquia seca ou assada. Em contrapartida, a estrutura fechada de um forno de torrefação preserva a umidade interna da carne sem exigir alinhamento constante.

Movimento

Em um forno convencional, o alimento permanece estacionário durante todo o processo de cozimento, a menos que você o atire manualmente. Isso permite que o calor cozinhe algumas seções mais completamente do que outras. Em um forno torrado, o alimento é suspenso sobre a fonte de calor em uma prateleira ou barra. A proximidade da fonte de calor com a carne durante a cozedura ajuda a cozinhar a comida de forma uniforme sem extrair o excesso de umidade.

Portabilidade

Numa pequena sala de estar, a economia espacial é especialmente sensível. Ao contrário de um forno assado, você não pode deslizar um forno convencional em uma gaveta após o jantar. Um forno de torrefacção é facilmente carregado na parte de trás de um campista, e você pode limpar todo o aparelho é inferior a cinco minutos. Enquanto um forno convencional não pode acompanhá-lo para o acampamento, sua estrutura de caixa e caixa dupla permite que você cozinhe itens múltiplos em um curto período de tempo.

Variedade

Enquanto um forno de assar usa menos energia e espaço, ele pode cozinhar apenas uma variedade limitada e quantidade de alimentos. Qualquer coisa macia, baseada em massa ou solta não vai cozinhar em um forno de assar ou o conteúdo pode cair através do rack. Um forno convencional, no entanto, pode cozinhar dois alimentos diferentes com diferentes necessidades de cozimento ao mesmo tempo, como duas caçarolas e uma folha de biscoitos.