Diferenças entre a síntese de ácidos graxos e a oxidação de ácidos gordurosos

Dependendo do seu saldo calórico - ou seja, quantas calorias você consome todos os dias em comparação com quantos você usa - seu corpo pode armazenar gordura através de síntese de ácidos graxos ou queimar gordura através de oxidação de ácidos graxos. Você também pode sintetizar ou oxidar ácidos graxos para atender a outras necessidades fisiológicas ou estruturais do seu corpo. Esses processos ocorrem por caminhos diferentes e em diferentes partes da célula, permitindo que seu corpo controle a ocorrência de cada um.

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Fundo

As gorduras que você consome fornecem energia e vitaminas lipossolúveis para sua dieta. Eles também são incorporados nas membranas celulares e hormônios. Suas gorduras alimentares são predominantemente triglicerídeos, moléculas contendo três ácidos gordurosos ligados a um glicerol. Os ácidos gordurosos compreendem cadeias de átomos de carbono de comprimentos variados, com átomos de hidrogênio ligados aos carbonos. Quanto mais hidrogênios os átomos de carbono mantêm, mais saturado é o ácido gordo. Dois ácidos graxos são essenciais para a sua dieta, o que significa que seu corpo não pode sintetizá-los: ácido linoleico e ácido alfa-linolênico.

Síntese de ácido gordo

A síntese de ácidos graxos ocorre no citoplasma de suas células, a matriz líquida espessa dentro das células que mantém suas organelas no lugar. O início da síntese de ácidos graxos ocorre quando seu pâncreas detecta altos níveis de glicemia, indicando que seu corpo possui ingestão de energia suficiente. O seu pâncreas secreta insulina, o que não só promove a absorção de glicose do sangue para as células, mas também estimula a síntese de duas enzimas, ácido graxo sintase e acetil-CoA carboxilase. Essas enzimas trabalham juntas para converter acetil-CoA, um produto do metabolismo da glicose, malonil-CoA e depois ao palmitato de ácido gordo. Suas células podem então modificar o palmitato para criar os ácidos gordurosos específicos que você precisa, tanto para armazenamento quanto para um processo ou estrutura dependente de ácidos gordurosos.

Oxidação de ácidos gordurosos

Em contraste com a síntese de ácidos gordos, a oxidação de ácidos gordos ocorre nas mitocôndrias, uma organela celular que funciona para liberar energia dos componentes alimentares que você come. O sinal de oxidação de ácidos gordos começa com a secreção de glucagon - um hormônio que funciona em oposição à insulina - ou, em alguns casos, à epinefrina. Esses hormônios estimulam enzimas que eliminam os ácidos graxos das moléculas de triglicerídeos em suas reservas de sangue ou gorduras. Suas células então absorvem os ácidos graxos circulantes em seu citoplasma e, uma vez no citoplasma, são transportados para as mitocôndrias para oxidação. Durante a oxidação de ácidos gordos, as unidades de dois carbonos são sequencialmente clivadas da cadeia de ácido gordo, cada uma produzindo uma molécula de acetil-CoA.O acetil-CoA entra então na via do metabolismo da glicose e da produção de energia.

Considerações

Embora a síntese de ácidos graxos e a oxidação de ácidos graxos exijam os mesmos coeficientes de nucleotídeos, cada um deles usa diferentes formas dos cofactores. Por exemplo, durante a síntese, um cofator de nucleótido chamado NADPH é oxidado, enquanto que durante a oxidação, esse cofator é reduzido. Do ponto de vista químico, essa diferença permite que um processo conserve energia e o outro para liberar energia.