As desvantagens de comer feijão

Os feijões são ricos em proteínas, ferro, fibras e outros nutrientes - e com baixo teor de gordura, colesterol e sódio. Além disso, os feijões são baratos, deliciosos em uma variedade de pratos e um excelente substituto para a carne. Comer feijão pode ter algumas desvantagens, no entanto, incluindo problemas gastrointestinais.

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Problemas gastrointestinais

A quantidade elevada de fibra não digerível em feijão pode causar problemas gastrointestinais se você não estiver acostumado a comer. Reduzir o desconforto intestinal, alterando a água várias vezes enquanto mergulha feijão. Além disso, beba bastante líquido e faça atividades físicas regulares para ajudar seu corpo a mover suas entranhas. Gradualmente, adicionar feijões à sua dieta também pode ajudá-lo a evitar efeitos intestinais desagradáveis. Se você ainda experimenta gás, cólicas abdominais ou outros sintomas após comer feijão, considere polvilhar uma enzima digestiva sem receita médica no feijão antes de comer.

Absorção de ferro

Muitos tipos de feijão contém altos níveis de ferro, como feijão, feijão, soja e feijão branco. No entanto, os feijões fornecem ferro não-heme, que não é tão fácil de absorver quanto o heme, ou fontes de carne de ferro. Melhore a sua absorção de ferro comendo feijão juntamente com carne, frutos do mar ou aves de capoeira ou comendo feijão com uma fonte de vitamina C, como laranjas ou pimentões, recomenda os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

Proteína incompleta

Os feijões não contêm proteínas completas, o que significa que elas não fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa. Coma outras leguminosas e grãos ricos em proteínas, como o arroz, para garantir que você consome todos os aminoácidos essenciais. Você não precisa comer outras proteínas na mesma refeição que os feijões enquanto você os come no mesmo dia, diz o CDC.

Tempo de preparação

A maioria dos grãos deve ser embebida antes de cozinhar. Se você não planeja com antecedência, ter que absorver feijões pode ser frustrante. No entanto, não salte este passo - o feijão de imersão ajuda a dissolver os amidos que causam problemas gastrointestinais. A maioria dos tipos de feijão é dobro ou triplo em tamanho, pois absorvem a água através da imersão. Se você se esqueceu de mergulhar os feijões durante a noite, ferva-os por dois a três minutos e deixe-os sentar, cobertos, por uma hora à temperatura ambiente antes de drenar, enxaguar e cozinhar.