As cebolas e os pimentões provocam azia?

Cebolas e pimentões mantêm uma presença saborosa em muitos pratos todos os dias, mas eles podem ser um alimento de gatilho para azia. Para responder diretamente se causam azia ou não, isso depende realmente do indivíduo. A azia ocorre quando o ácido submetido a refluxo entra em contato com o esôfago e causa uma sensação de queimação incômoda no peito. O American College of Gastroenterology estima que mais de 60 milhões de americanos sofrem azia uma vez por mês e 15 milhões têm sintomas diários de azia. Para alguns sofredores de azia, cebolas e pimentões podem causar sintomas, mas não para todos.

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Cebolas e azia

As cebolas há muito tempo estão na lista de alimentos proibidos para pessoas com azia. As cebolas cruas, em particular, têm conhecido diminuir a pressão do esfíncter esofágico inferior, o músculo que evita que o alimento flua de volta ao esôfago. Além disso, as cebolas cruas são conhecidas como carminativas, uma classe de alimentos ricos em óleos voláteis que incluem menta e alho, e que podem produzir sintomas de azia em muitas pessoas. Também é possível que as cebolas cruas causem um aumento nas secreções gástricas, o que pode causar sintomas de azia. A maioria dos estudos foi feito sobre cebolas cruas sem o tipo específico mencionado. As cebolas cruas, cozidas ou desidratadas podem ser consumidas se não causarem sintomas de azia.

Pimentões e azia

Os pimentões não estão tipicamente na lista de alimentos comumente evitados para azia. Não há pesquisas atuais para indicar que os pimentões causam sintomas de azia. Na verdade, o Centro Médico da Universidade de Maryland aconselha os pacientes com azia a consumir alimentos ricos em antioxidantes, incluindo pimentões, como parte de uma dieta diária. Com um nível de pH variando de 4,8 a 5,2, os pimentões tendem a ser mais alcalinos do que ácidos. Pode parecer inteligente evitar todas as pimentas, mas os pimentões não contêm capsaicina, a substância responsável por dar aos pimentões sua especiaria. Diferentes pessoas têm tolerâncias alimentares diferentes, no entanto, e se os pimentões parecem agravar a azia previsivelmente, pode ser melhor evitá-los.

Diretrizes clínicas dietéticas para azia

Alimentos específicos podem agravar e contribuir para azia, mas não há pesquisas para indicar que algum alimento certo é a causa subjacente. As diretrizes clínicas do American College of Gastroenterology de 2013, publicadas no "American Journal of Gastroenterology", não recomendam a eliminação de grupos inteiros de alimentos se não causarem sintomas. É mais importante identificar os alimentos que desencadeiam pessoalmente a azia e eliminam esses alimentos da dieta.Outras recomendações que podem ajudar a aliviar os sintomas incluem perda de peso, evitando refeições grandes, não se deitando imediatamente após comer e parar de fumar.

Precauções e ajuda de busca

Se os sintomas de azia são persistentes, em vez de ocasionais, são graves ou estão causando medo de comer ou perda de peso, consulte um médico o mais rápido possível. Consulte também um médico se estiver com azia com náuseas ou vômitos, mau hálito, dificuldade em engolir ou dor abdominal, pois isso pode indicar um problema mais grave. Para o refluxo ácido persistente, um médico pode recomendar mudanças de estilo de vida, sugerir medicação para suprimir o ácido estomacal, ou obter a ajuda de um nutricionista registrado que possa avaliar a dieta atual e recomendar modificações.