A cafeína causa liberação de insulina?

Quase 90% dos americanos consomem cafeína, sendo a principal fonte o café. O consumo crônico de café foi associado a um risco substancialmente menor de diabetes tipo 2, especialmente se você beber cinco ou mais xícaras diariamente. Em contraste, o consumo de cafeína sozinho está associado a um aumento no nível de glicose no sangue e a uma sensibilidade reduzida à insulina liberada do seu pâncreas. Assim, a cafeína por si só não parece ser responsável pelos benefícios do café.

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Insulin Secretion

A insulina é um hormônio produzido por células beta especializadas no seu pâncreas. Em circunstâncias normais, a insulina é liberada em sua corrente sanguínea sempre que o nível de glicose no sangue aumenta, o que normalmente ocorre após uma refeição. A insulina estimula as células do seu fígado, músculos e tecido adiposo para absorver a glicose, reduzindo assim o nível de glicose no sangue. Um estudo publicado na edição de julho de 2004 de "The American Journal of Clinical Nutrition" mostrou que a cafeína não afeta diretamente a secreção de células beta, mas provavelmente aumenta a secreção de insulina indiretamente aumentando a resistência do seu corpo à insulina.

Resistência à insulina

A resistência à insulina é uma condição que ocorre quando suas células não respondem normalmente à insulina secretada pelo seu pâncreas. As células resistentes à insulina não absorvem a glicose tão prontamente como deveria, o que impede que seu nível de glicose no sangue caia tão rapidamente quanto normalmente seria depois de uma refeição. Os níveis elevados de glicose sanguínea persistentes levam o seu pâncreas a liberar ainda mais insulina, levando a níveis de insulina séricos anormalmente elevados. A resistência à insulina é uma característica da diabetes tipo 2 e da síndrome metabólica, uma doença que geralmente antecede a diabetes.

Paradoxo Cafeína-Café

Em 2008, cientistas da Universidade de Guelph do Canadá demonstraram que café cafeinado e café descafeinado exerceram diferentes efeitos sobre o metabolismo da glicose em homens saudáveis. O café cafeinado desencadeou maiores níveis de glicose no sangue, maiores níveis de insulina e resistência à insulina mais pronunciada do que o café descafeinado, pelo menos no curto prazo. Os autores deste estudo sugeriram que o aparente paradoxo entre os efeitos anti-diabéticos do café e a atividade pró-diabética da cafeína poderia ser explicado por um ou mais dos outros 600 compostos encontrados no café.

Considerações

Embora a cafeína aumente a liberação de insulina pancreática, não parece fazê-lo estimulando diretamente suas células beta pancreáticas. Em vez disso, aumenta sua resistência à insulina, o que induz a liberação de mais insulina para compensar o mau metabolismo da glicose. A maioria dos estudos avaliando este efeito considerou apenas os efeitos a curto prazo da cafeína, mas muitos investigadores concordam que a cafeína não é responsável pelos benefícios de saúde a longo prazo do café.Se você tem diabetes ou outra condição que afeta sua capacidade de metabolizar a glicose, adote uma dieta com baixo teor de açúcar e considere mudar para o café descafeinado.