O Vinagre de cidra de maçã orgânico contém enzimas digestivas?

Vinagre de maçã está entre os suplementos promovido por alguns praticantes de medicina alternativa como uma maneira de tratar uma variedade de doenças, de verrugas a dificuldades digestivas. No entanto, não há evidências científicas para apoiar a maioria das reivindicações relativas à substância. Por exemplo, o vinagre de maçã não contém enzimas digestivas que seu corpo pode usar.

Vídeo do dia

Vinagre de cidra de maçã

O vinagre é um subproduto da fermentação; forma qualquer momento em que uma fonte de açúcar pode fermentar na presença de bactérias e leveduras. Enquanto o processo de fermentação transforma os açúcares em ácido acético - a molécula azeda que é comum a todos os vinagres - não afeta muitas das moléculas aromatizantes no alimento original, e é por isso que os vinagre de diferentes alimentos são distintos entre si. O vinagre de cidra de maçã, por exemplo, tem um sabor relativamente suave e "encorpado".

Enzimas digestivas

O corpo humano depende de enzimas digestivas para ajudar a quebrar as moléculas de nutrientes nos alimentos. Você produz enzimas digestivas de muitas das células do trato digestivo e nos órgãos que auxiliam na função digestiva. Enquanto você pode encontrar suplementos de enzimas digestivas em lojas de alimentos saudáveis, a maioria é desnecessária e ineficaz; As verdadeiras deficiências da enzima digestiva são bastante raras. A exceção a isso é a intolerância à lactose, que resulta da produção insuficiente da enzima lactase, explicam os Drs. Reginald Garret e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica".

Vinagre de maçã para digestão

Existem várias razões pelas quais você não pode obter ajuda com a digestão com vinagre de maçã. Primeiro, o vinagre de cidra de maçã não contém os tipos de enzimas que seu aparelho digestivo usa para quebrar alimentos. Mais importante ainda, no entanto, seu estômago é mais de 100 vezes mais ácido que o vinagre de cidra de maçã. As enzimas são muito sensíveis à acidez, explicam os Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell em seu livro "Bioquímica", e a exposição ao interior ácido do estômago torna inativas as enzimas não estomacais.

Diretrizes gerais

Se você está preocupado com a sua capacidade de digerir alimentos - você tem gás e inchaço depois de comer, por exemplo - fale com seu médico. Seu médico pode avaliá-lo para uma verdadeira deficiência enzimática e fazer recomendações sobre como você deve lidar com isso. Apesar das afirmações de alguns profissionais de saúde alternativos, no entanto, as deficiências da enzima digestiva não são responsáveis ​​por problemas sistêmicos de saúde, como excesso de peso corporal, diabetes e artrite. Se você está preocupado com qualquer condição sistêmica, consulte seu médico.