A carne vermelha aumenta a pressão sanguínea?

A pressão alta coloca você com maior risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. Fumar, estar com excesso de peso, não exercitar e estressar pode aumentar sua pressão sanguínea. O que você come também pode afetar sua pressão sanguínea, com alguns alimentos potencialmente diminuindo a pressão arterial e outros, incluindo a carne vermelha, potencialmente aumentando.

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Carne Vermelha e Pressão Arterial

Um estudo publicado no "British Medical Journal" em 2008 descobriu que a carne vermelha teve um efeito desfavorável sobre a pressão arterial, embora o efeito fosse muito pequeno. Não é apenas a carne vermelha que pode aumentar a pressão arterial - comer carne de qualquer tipo está associada a uma maior incidência de pressão arterial elevada, de acordo com um estudo publicado em "The American Journal of Clinical Nutrition" em dezembro de 2005. Se você tem um risco aumentado de pressão arterial alta, você pode querer seguir uma dieta vegetariana, pois este tipo de dieta está associada a uma pressão arterial mais baixa, anota um artigo publicado em "Medicina Interna JAMA" em abril de 2014.

Resultados em conflito

Nem todos os estudos sobre carne vermelha mostraram um risco aumentado de pressão arterial elevada. Um estudo publicado em "The American Journal of Clinical Nutrition" em abril de 2006 descobriu que as pessoas com hipertensão arterial que substituíram alguns dos alimentos ricos em carboidratos que comiam com proteína da carne vermelha magra sofreram reduções nos níveis de pressão arterial. Tanto o grupo de controle quanto o grupo de proteína superior comeram aproximadamente a mesma quantidade de gordura.

As melhores opções

Se você tem pressão arterial elevada ou está tentando evitá-lo, diminua a quantidade de gordura saturada que recebe na sua dieta. A carne vermelha tende a ser alta em gorduras saturadas. Escolha carne vermelha muito magra, frango sem pele, peixe ou fontes de proteína vegetariana. As abordagens dietéticas para parar a hipertensão, ou a dieta DASH, recomenda não comer mais de seis porções de carne magra, peixe ou aves por dia. Você também precisa limitar o sal em sua dieta, o que significa evitar carnes processadas e curadas, muitas das quais com alto teor de sal. Os cortes mais magros de carne vermelha incluem flank steak e qualquer corte com lombo ou rodada em seus nomes, bem como 95 por cento de carne moída moída.

Métodos de Preparação Saudáveis ​​

Quando comem carne, retire qualquer gordura visível e prepare-a sem gordura agregada: assado, aplique, ensopado, grelhe ou aplique a carne. Sirva sua carne com sucos de frutas, ervas e especiarias em vez de adicionar sal ou molhos com alto teor de sódio, como molho de soja, molho de teriyaki, molho de pimenta, molho de bife, molho de Worcestershire ou molho de churrasco.