Folato em tomates

Dado o amor dos americanos pelos tomates, pode ser difícil acreditar que os primeiros colonizadores evitassem o vegetal, certo de que a fruta era venenosa. Desde então, a ciência revelou antioxidantes de tomate e outros nutrientes, incluindo folato. O folato, a forma natural de ácido fólico, é uma vitamina do complexo B. Os diferentes tomates oferecem diferentes concentrações de folato. O Departamento de Agricultura da U. S. oferece uma idéia geral com um rótulo de fatos nutricionais para o tomate médio durante todo o ano.

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Ácido fólico nos tomates

Um tomate médio, de 2 a 3 polegadas de diâmetro e pesando pouco mais de 4 onças, fornece 18 45 microgramas de folato.

Injeção recomendada de ácido fólico

A Junta de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina diz que os recém-nascidos até 6 meses de idade precisam de 65 microgramas de ácido fólico por dia. Bebês mais velhos requerem 80 microgramas. Aos 1 ano de idade, as crianças devem receber 150 microgramas de folato. Quando eles completarem 4, dê-lhes 200 microgramas de ácido fólico em sua dieta todos os dias. Aumente a quantidade de 300 microgramas no seu 9º aniversário. A partir dos 14 anos até a idade adulta, todos precisam diariamente de 400 microgramas de ácido fólico.

Tomates Complementares

A concentração de folato em um tomate médio é inferior ao requisito diário para o nutriente para cada grupo etário. Em vez de comer muitos tomates todos os dias para atender a ingestão recomendada, planeje um menu variado que inclua diferentes fontes de ácido fólico ou folic ao longo do dia. Legumes como grão-de-bico e lentilhas fornecem folato. Espinafres e espargos também são boas fontes. Alguns fabricantes fortalecem os cereais de café da manhã, macarrão, arroz e pão com ácido fólico.

Função do ácido fólico

Seu corpo precisa de ácido fólico para produzir células e mantê-las funcionando corretamente. O crescimento do tecido também depende do nutriente. Além disso, o ácido fólico facilita a digestão e a fabricação de novas proteínas.