Alimentos e bebidas para não consumir com problemas da vesícula biliar
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A vesícula biliar armazena e excreta ácidos biliares e biliares necessários para a digestão da gordura. Os problemas da vesícula biliar incluem colecistite, inflamação da vesícula biliar e colelitíase ou cálculos biliares. Os problemas da vesícula biliar podem causar dor intensa, cólicas abdominais, náuseas, vômitos e perda de apetite. A remoção cirúrgica da vesícula biliar é necessária em alguns casos. Uma dieta com pouca fibra e alto teor de colesterol é um dos principais fatores de risco para a doença da vesícula biliar. Seguir uma dieta com baixo teor de gordura e evitar certos alimentos pode ajudá-lo a gerenciar sua doença da vesícula biliar, aliviar os sintomas e minimizar os ataques.
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Significado
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Quando você sente dificuldade com sua vesícula biliar, seu corpo não consegue digerir e absorver gordura adequadamente. Portanto, você precisa seguir dieta com pouca gordura. De acordo com L. Katherine Mahan e Sylvia Escott-Stump, em "Alimentação, Nutrição e Dietoterapia de Krause", os pacientes com doença da vesícula biliar devem restringir seu consumo de gordura a 40 g por dia. É importante comer uma variedade de alimentos de cada um dos grupos de alimentos, mas limitar alimentos ricos em gordura, especialmente produtos lácteos e gorduras. Alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas e pimentas, ajudam a quebrar o colesterol. Você pode exigir vitamina C e suplementação vitamínica solúvel em gordura devido à má absorção.
Lácteos de gordura completa
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Leite e outros produtos lácteos contêm vitamina D, cálcio e proteínas. Enquanto você precisa desses nutrientes, certos alimentos, como leite integral, soro de leite coalhado, creme, manteiga, creme azedo, creme sem leite, queijo integral, queijo, leite e sorvete são ricos em gorduras saturadas. Você deve evitar esses alimentos; eles podem contribuir para a formação de cálculos biliares ou desencadear um ataque de dor da vesícula biliar. Escolha leite desnatado ou 1 por cento, iogurte feito de leite desnatado, queijo sem gordura, queijo cottage com pouca gordura, leite coalhado e creme azedo sem gordura.
Carne gorda
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Para evitar o desenvolvimento da doença da vesícula biliar ou para prevenir ataques de vesícula biliar, limite as carnes que são ricas em gorduras saturadas e colesterol. A gordura saturada é abundante em produtos de origem animal, especialmente carne frita, gorda ou pesadamente velejada, carne, espargueira, jarretes de presunto, carne moída, ovos, atum e salmão enlatados em óleo, salsicha, cachorros-quentes, hambúrguer, pato, ganso, molho e amendoim manteiga. Escolha carne magra, peixe de água fria, tofu e feijão para atender às suas necessidades de proteína. Escolha cortes primários de carnes magras, peixes de água fria, aves de capoeira sem pele, carne magra, porco, cordeiro, atum embalados em água, carnes de almoço sem gordura, atum ou salmão embalados em água e tofu para atender às suas necessidades de proteína.
Ovos
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Os ovos devem ser comidos com moderação em uma dieta de vesícula biliar. Você não deve comer mais de três ovos por semana. Os ovos são ricos em calorias, gorduras e colesterol; No entanto, eles são uma boa fonte de proteína e colina, conhecida por aumentar a função cerebral. Prepare ovos lutando ou cuspindo com muito pouca gordura. Tente usar claras de ovos e substitutos de ovos com menos gordura.
Fried Foods
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Um dos piores métodos de cozimento em uma dieta de vesícula biliar é fritar. Fique longe de alimentos fritos que são ricos em calorias, gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol. Quando seu corpo não é capaz de derrubar o colesterol, ele cristaliza e forma cálculos biliares. Evite alimentos como batatas fritas, anilhas de cebola, rosquinhas, frituras, bolos e até vegetais fritos. Limite o uso de manteiga quando saltear alimentos; use a margarina em vez disso.
Doces e Sobremesas
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Sobremesas e doces processados comercialmente são tipicamente ricos em açúcar refinado e podem aumentar seu risco de desenvolver cálculos biliares e doença da vesícula biliar. O excesso de açúcar requer o corpo para produzir mais insulina e armazená-la como gordura. Você também deve evitar produtos comerciais assados, sobremesas, bolos, tortas, sorvetes, rosquinhas, chocolate, biscoitos e pudins feitos com gorduras trans e leite integral. Esses alimentos são ricos em calorias e gorduras e devem ser evitados. Escolha sorvete e pudim feito com leite desnatado, iogurte gelado sem gordura, gelo de frutas, sorvete, gelatina, bolachas de baunilha, fendas de gengibre e bolachinhas de graham se você desejar algo doce. Evite adicionar cremes chicoteados ou coberturas de sobremesas que possam ter alto teor de gordura.
