Alimentos com vitamina P

A vitamina P é um termo coletivo raramente usado para uma classificação de planta conhecida como flavonóides ou bioflavonóides - os termos mais comumente usados. Os flavonóides são pigmentos que produzem coloração amarela ou vermelho-azul nas plantas. Juntamente com a cor, eles fornecem proteção às plantas contra ataques de insetos, fungos e micróbios. Eles também estão ligados à prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. Enquanto os flavonóides são abundantes em muitos alimentos vegetais, alimentos intensamente coloridos tendem a conter quantidades maiores.

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Frutos brilhantemente coloridos

Muitas frutas de cores vivas são carregadas com flavonóides. As cerejas vermelhas são altas em quercetina - parte da categoria flavonol de flavonóides. As frutas cítricas também embalam um poderoso soco de flavonóides. A toranja é alta na naringenina de flavonóides, e limões, laranjas e limas contêm altas quantidades de flavonóides eriodictil e hesperetina. Blackberries e mirtilos frescos contêm grandes quantidades de catequina e epicatequina de flavonóides. As uvas pretas e vermelhas são uma boa fonte dos flavonóides quercetina e catequina.

Vivid Vegetables

A maioria dos legumes frescos são uma boa fonte de flavonóides, especialmente aqueles que são intensamente coloridos. Os tomates vermelhos maduros e os pimentões verdes contêm floconóides quercetina e luteolina. A alface de folhas vermelhas fornece a quercetina de flavonóides. A couve fresca e os espinafres são elevados no kaempferol de flavonóides. As cebolas vermelhas contêm altas quantidades de flavonóis quercetina e isorhamnetina, bem como quantidades menores de flavonóis kaempferol e miricetina.

Ervas e especiarias saudáveis ​​

Adicionando ervas e especiarias às suas refeições é uma excelente maneira de consumir mais vitamina P. O coentro é alto na quercetina com flavonol. Orégano fresco, sálvia e tomilho contém a quercetina de flavonol e as flavonas apigenina e luteolina. A salsa é muito rica em flavone apigenina e também contém luteolina, kaempferol, quercetina e miricetina. O berço de jardim fresco contém o flaonol kaempferol, e o aneto fresco fornece boas quantidades tanto de kaempferol como de flavonol isorhamnetin.

Bebidas benéficas

Várias bebidas fornecem flavonóides valiosos. Sucos feitos de frutas frescas e bagas são boas fontes de flavonóides, como quercitina, hesesperitina, naringenina, eriodictil e catequina. O vinho tinto é rico em catequinas e contém a poderosa quercetina de flavonóis de uva, bem como a flúor luteolina. Os chás - variedades verdes e pretas - contêm a catequina de flavonóides, o kaempferol ea quercetina. E para amantes de chocolate quente: o cacau de chocolate escuro fornece catequinas.