Alimentos a evitar com intolerância à lactose

A intolerância à lactose ocorre quando o intestino delgado não possui enzima lactase, o que é necessário para digerir a açúcar de lactose. Você pode experimentar sintomas de gás, inchaço, diarréia e mal-estar no estômago se você comer alimentos contendo lactose. O tratamento passado para a intolerância à lactose foi evitar esses alimentos ou tomar um suplemento de lactase antes de comer. As recomendações atuais da Academia Americana de Pediatria sugerem experimentar pequenas quantidades de alimentos com lactose para tolerância. Comer alimentos que contenham lactose que o seu corpo tolere melhor suporta uma dieta saudável e equilibrada.

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Quanto é demais

Se você experimentar intolerância à lactose, determinar o quanto você pode realmente tolerar pode ser um desafio. A Cleveland Clinic recomenda uma dieta de teste e erro para ajudar a ver a quantidade de lactose que você pode incluir na sua dieta. Siga uma dieta sem lactose durante duas semanas e depois reintroduza os alimentos com lactose gradualmente. Muitas pessoas podem tolerar até 12 gramas de lactose por vez. O leite, o iogurte e o sorvete são alimentos ricos em lactose, com 5 a 8 gramas por porção. A manteiga e os queijos processados ​​e envelhecidos contêm quantidades mais baixas de lactose por porção, com até 2 gramas.

Alimentos a evitar

Em uma dieta com restrição de lactose, leia os ingredientes nos rótulos dos alimentos para verificar se o item contém lactose. Evite ou controle a tolerância de qualquer produto que contenha leite, sólidos de leite, leite em pó, leite maltado, nata, manteiga, soro de leite, coalhada ou margarina. Leite e produtos lácteos são altas fontes de lactose; evite-os ou coma-os em quantidades limitadas. Verifique também os ingredientes em pães preparados, grãos, carnes, vegetais, frutas e sobremesas para garantir que a lactose não tenha sido adicionada durante o processo de preparação.

Alimentos para comer

Para substituir alimentos contendo lactose em sua dieta, experimente com diferentes alimentos e sabores. Substitua o leite por arroz sem lactose, leite de soja ou amêndoa. Em vez de iogurte ou queijo feito com leite, selecione iogurte de soja ou queijo à base de amêndoa. Certos queijos, como suíços, cheddar, parmesão, creme, ricotta e chalé, são mais baixos em lactose. Dar-lhes uma prova de tolerância. Grãos, carne, frutas, vegetais e sobremesas, como gelo de frutas, sorvetes ou gelatina, não devem causar sintomas de indigestão, a menos que sejam feitos com produtos que contenham lactose.

Nutrientes importantes para considerar

Os produtos lácteos são uma excelente fonte de cálcio e vitamina D. O subsídio alimentar recomendado para o cálcio varia de 700 miligramas por dia em crianças muito pequenas para 1 000 miligramas para a maioria dos adultos e 1 200 miligramas por dia em mulheres com idade igual ou superior a 51 anos. Recomendações de gravidez ou aleitamento aumentam, com RDA de 1, 300 miligramas de cálcio.O RDA para a vitamina D para crianças e adultos varia entre 600 e 800 unidades internacionais por dia. Se você não pode comer produtos lácteos por intolerância à lactose, fale com seu médico ou nutricionista sobre a necessidade de suplementar cálcio e vitamina D em sua dieta.