Açúcar de fruta versus outros açúcares
Índice:
A frutose, também chamada de açúcar de frutas, está entre as principais fontes de energia da dieta americana. A frutose é um açúcar naturalmente presente em frutas, xarope de bordo e mel. Os fabricantes usam frutose para fazer xarope de milho com alto teor de frutose, um adoçante adicionado aos alimentos processados. Seu corpo metaboliza a frutose de forma diferente do que os outros açúcares. Comer frutose aumenta certos riscos para a saúde; Consulte o seu nutricionista sobre os benefícios e os riscos de comer frutose versus outros açúcares.
Vídeo do dia
Fructose vs. Glucose
->
Frutose e glicose são moléculas únicas de açúcar denominadas monossacarídeos. Eles têm estruturas semelhantes, mas seu corpo as metaboliza de forma diferente. A glicose é o açúcar que as células em todo o corpo metabolizam para obter energia. Seu fígado converte a frutose da fruta em glicose, mas converte a frutose em adoçantes altamente concentrados, como o xarope de milho rico em frutose, em gordura. Cientistas da Universidade da Califórnia Davis, em pesquisa publicada em "The Journal of Clinical Investigation" em 2009, compararam as bebidas adoçadas com glicose com bebidas açucaradas com frutose. Eles descobriram que as bebidas adoçadas com frutose aumentam a produção e armazenamento de gordura dentro do corpo; elevar os níveis sanguíneos de gordura, colesterol, açúcar e insulina; e diminuir a sensibilidade à insulina.
Fructose vs. Sucrose
->
A sacarose é um dissacárido feito de frutose e glicose. A sacarose é mais conhecida como açúcar de mesa, um fabricante de adoçantes usa em muitos produtos alimentares. O xarope de milho rico em frutose é uma mistura de frutose e glicose. O corpo metaboliza a frutose do xarope de milho de alta frutose de forma diferente da forma como faz sacarose. Cientistas da Universidade de Princeton descobriram que os ratos alimentados com xarope de milho com alto teor de frutose ganham mais gordura e peso abdominal do que ratos alimentados com o mesmo número de calorias de sacarose, de acordo com pesquisas publicadas em "Farmacologia, Bioquímica e Comportamento" em novembro de 2010.
< ! - 3 ->Fructose vs. Lactose
->
A lactose é um dissacárido em leite feito de glicose e galactose. Seu corpo requer uma enzima chamada lactase para digerir a lactose. Frutose e lactose são dois açúcares comumente associados a intolerâncias alimentares. A intolerância à frutose envolve duas condições diferentes. Uma é uma doença genética rara caracterizada pela falta de enzima que quebra a frutose e aumenta o risco de danos no fígado e nos rins. O outro é uma condição de má absorção caracterizada por dificuldade em digerir frutose e sintomas, incluindo inchaço, gás, dor abdominal e diarréia.As pessoas com intolerância à lactose têm uma deficiência de lactase; eles são incapazes de digerir a lactose e podem sofrer de náuseas, inchaço, gás, cólicas abdominais e diarréia. Eles podem reduzir os sintomas ao consumir lactase de um suplemento.
Fructose vs. Maltose
->
