Raiz de gengibre e potássio

A raiz de gengibre, o rizoma subterrâneo da planta tropical de Zingiber officinale, tem sido usada desde a antiguidade como alimento e medicação à base de plantas. O gengibre é reverenciado em Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa por suas propriedades carminativas, ou de redução de gás e anti-inflamatórias. Herbalists ocidentais recomendam a erva para queixas digestivas, doença de enrolamento e náuseas pós-cirúrgicas. As raízes de bronzeado e pungente apresentam um sabor distintivo e refrescante, e são usadas para saborear produtos cozidos, refrigerantes e chás. A raiz de gengibre contém vitaminas e minerais variados, incluindo potássio. Consulte o seu médico antes de tomar a raiz do gengibre.

Vídeo do dia

Características

O potássio é um mineral essencial e um eletrólito vital, que é um fluido que ajuda a transportar eletricidade através do corpo. É o maior íon positivo, ou catião, encontrado dentro das células, e funciona junto com sódio, cloreto, cálcio e magnésio para conduzir eletricidade. O equilíbrio correto dos eletrólitos é essencial para a transmissão do impulso nervoso, regulação adequada da freqüência cardíaca e contração dos músculos esqueléticos e lisos, incluindo aqueles nos sistemas cardiovascular e digestivo. Boas fontes de potássio dietético incluem carnes, aves, produtos lácteos, frutas cítricas, bananas e vegetais verdes de folhas. De acordo com o Instituto de Medicina, os adultos devem receber 4, 700 mg de potássio por dia. O Instituto Linus Pauling da Oregon State University observa que uma dieta rica em potássio pode estar ligada a um risco reduzido de acidente vascular cerebral, pressão alta, osteoporose e cálculos renais.

O básico

A 2 colheres de chá. O conteúdo de raízes de gengibre fresco e picado contém. 07 g de proteína,. 03 g de gordura total,. 71 g de carboidratos,. 1 g de fibra e. 07 g de açúcares naturais. Com uma quantidade insignificante de 3 calorias, uma dose de gengibre é baixa em caloria, baixa sal, baixa em gordura, alta em fibras e sem colesterol. Junto com vitaminas e minerais, a raíz de gengibre contém ácidos gordurosos essenciais, como o ácido linolênico. Os constituintes ativos de gengibre - shagaols, gingeróis e zingibereno - possuem propriedades terapêuticas, que podem incluir a capacidade de reduzir a inflamação e reduzir a viscosidade das plaquetas sanguíneas, ajudando a reduzir o risco de aterosclerose.

Potássio em Ginger

Com 415 mg de potássio em cada 100 g, ou aproximadamente 3 1/2 oz., a raiz do gengibre contém uma percentagem mais elevada de potássio que as bananas, que oferecem 358 mg por 100 g. No entanto, a raiz do gengibre é normalmente consumida em quantidades tão pequenas que você não pode confiar nela para fazer uma contribuição substancial em relação ao seu valor recomendado. A Comissão E - uma agência europeia de regulação à base de plantas - recomenda não levar mais de 4 g, ou 2 colheres de chá., de raiz de gengibre fresca por dia, uma quantidade que fornece 17 mg de potássio, ou menos de 1 por cento do valor diário.A raiz de gengibre também contém quantidades modestas de minerais traço, com 2 colheres de chá. fornecendo. 02 mg de ferro, que é necessário para o transporte de oxigênio, bem como. 01 mg de zinco, o que é essencial para a cicatrização de feridas. O cobre e o manganês também estão presentes em gengibre em pequenas quantidades.

Uso e Considerações

Selecione raízes de gengibre firmes e compactas que se sentem pesadas por seu tamanho, com cascas de casca amarelada ou amarela intacta e interiores brancos ou amarelos cremosos. A raiz de gengibre pode ser armazenada na geladeira por até um mês. Embora o gengibre seja geralmente reconhecido como seguro quando usado como alimento, grandes quantidades podem causar azia, diarréia e irritação na boca. Reações alérgicas ao gengibre foram relatadas. Consulte o seu médico antes de usar a raiz do gengibre. Se você estiver grávida ou a amamentar, você tem cálculos biliares, ou toma medicamentos para diluir o sangue, não use raiz de gengibre.