Glutamato e alimentos contendo glicina

Todos os aminoácidos - os compostos que compõem proteínas - se enquadram em uma das três categorias: essencial, não essencial ou condicional. Os aminoácidos essenciais são aqueles que você pode obter apenas através dos alimentos. O ácido glutamico, também conhecido como glutamato, é considerado um aminoácido não essencial, pois seu corpo pode fazer uma quantidade adequada, embora uma variedade de alimentos contenha o composto. Glycine está na categoria condicional. Pessoas sob tensão física ou mental podem não ser capazes de produzir glicina suficiente e então precisam consumi-la em sua dieta.

Vídeo do dia

Escolha peito de peixe

Não há uma dose recomendada de aminoácidos não essenciais como o ácido glutâmico ou a glicina para adultos saudáveis, embora uma dieta variada deve fornecer uma quantidade adequada ao longo de cada dia. De acordo com a U. S. Departamento de Agricultura, assado, carne de peito sem peru é uma das fontes naturais mais ricas de ácido glutâmico e glicina. Um suco de 3 onças fornece 3. 8 gramas de ácido glutâmico e 1. 2 gramas de glicina.

Snack on Soybeans

A soja crua contém aproximadamente 15 gramas de ácido glutâmico e 3. 5 gramas de glicina por copo. Uma maneira fácil de incorporar os benefícios nutricionais da soja em sua dieta é usar soja assada como lanche saudável. Cada copo tem quase 12 gramas de ácido glutâmico e 2. 8 gramas de glicina. Escolha soja torrada sem sal sobre marcas salgadas. A soja torrada com sal adicionado pode conter até 280 miligramas de sódio em cada copo, ou 12 por cento do limite diário recomendado de sódio para adultos saudáveis.

Experimento com farinha de soja

Uma porção de 1 xícara de farinha de soja contém 9. 7 gramas de ácido glutâmico e cerca de 2 gramas de glicina. Além de ser alto em todos os aminoácidos essenciais, a farinha de soja é uma fonte de fibra dietética, vitaminas B, minerais como potássio e ferro, e isoflavonas, um tipo de fitoquímico antioxidante. A farinha de soja desinfetada fornece esses nutrientes sem colesterol e apenas um vestígio de gordura. Você pode substituir até 30 por cento da farinha de trigo solicitada em pães rápidos, bolachas ou simples receitas de pão fermento com farinha de soja.

Trabalho em Spirulina

A espirulina é uma alga disponível como flocos secos ou em pó. Cada copo de espirulina seca tem 9. 3 gramas de ácido glutâmico e 3. 5 gramas de glicina, enquanto uma dose típica de 1 colher de sopa contém 0,6 gramas de ácido glutâmico e 0,2 gramas de glicina. Para uma dose extra de proteína, adicione spirulina a batidos, mergulhos e molhos, ou misture em suco de frutas ou vegetais. Mexe com pipoca quente e com vapor com espirulina em pó e temperos de baixo teor de sódio, como especiarias e ervas.