Intolerância ao glúten e dor de garganta

Se você tem uma sensibilidade ao alimento, você pode ter sintomas que incluem dor de garganta, nariz entupido cronicamente ou mesmo com coceira. O glúten, uma proteína encontrada em grãos particulares, pode causar alguns ou todos esses sintomas se você é sensível a ele. O glúten também causa uma forma mais séria de sensibilidade chamada doença celíaca. As pessoas com doença celíaca freqüentemente apresentam azia crônica, o que pode incluir uma dor de garganta. Em todos esses casos, a raiz de sua dor de garganta pode ser a ingestão de glúten, então, eliminando isso, pode curar uma dor de garganta.

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Noções básicas

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Os alimentos à base de cereais, como biscoitos, pães e cerveja, contêm glúten. Crédito da foto: Brenda A. Carson / iStock / Getty Images

O trigo e os grãos de cebola, o centeio e a espelta, relacionados de perto, contêm a proteína do glúten. Isso significa que alimentos como biscoitos, chips à base de grãos, pães e cerveja incluem glúten. O Centro Médico da Universidade de Maryland estima que 18 milhões de pessoas podem experimentar sensibilidade ao glúten, o que pode causar uma ampla gama de sintomas, incluindo dor de garganta e refluxo ácido. A sensibilidade leve ou moderada ao glúten pode ser desagradável, mas não parece ter implicações de longo prazo para a saúde.

Detalhes

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A doença celíaca pode causar danos intestinais duradouros e deficiência nutricional. Crédito da foto: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Outros 3 milhões de pessoas provavelmente têm doença celíaca, a forma mais grave de sensibilidade ao glúten, de acordo com o Centro de Doenças Celíacas da Universidade de Columbia. Essas pessoas correm o risco de sofrer complicações de saúde duradouras sob a forma de danos intestinais e deficiências nutricionais. Eles também correm um risco muito maior de certos tipos de câncer. Os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico - também conhecido como DRGE - aparecem freqüentemente em pessoas com doença celíaca, e isso pode levar a uma dor de garganta.

Teste

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Você deve consultar um médico se suspeitar que sua garganta irritada deriva de uma sensibilidade ao glúten. Embora a sensibilidade ao glúten e a doença celíaca possam causar dor de garganta, existem muitas outras razões que a sua garganta pode doer. Por exemplo, você pode estar com um resfriado ou gripe, já que muitas pessoas começam essas doenças com dor de garganta. Doenças mais graves, como a mononucleose, podem causar dor de garganta mais duradoura. No entanto, se suspeitar que sua dor de garganta deriva de uma sensibilidade ao glúten ou refluxo crônico relacionado à doença celíaca, você deve consultar seu médico para o teste.

Remédio

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Se você tem uma sensibilidade ao glúten, então você precisará eliminar todos os alimentos à base de trigo.Crédito da foto: grafvision / iStock / Getty Images

Se verificar que você tem uma sensibilidade ao glúten ou uma doença celíaca, você precisará aprender a comer sem glúten. Isso significa eliminar alimentos obviamente baseados em trigo, como a maioria dos cereais, pães, muffins e outros produtos assados. Mas também significa desistir da cerveja convencional, já que a cerveja é à base de cevada. Você também precisará aprender a identificar formas ocultas de glúten sobre os rótulos dos alimentos; por exemplo, mesmo ingredientes como "sabor natural" podem conter glúten. Você pode achar útil consultar com um nutricionista, especialmente no início, para determinar o que você pode comer.