Benefícios para a saúde das uvas vermelhas e como escolher o mais doce do merceeiro

As uvas vermelhas são feitas em vinho tinto, suco de uva, geléias e geléias, ou simplesmente desfrutaram frescas da videira. Eles fazem um lanche rico em calorias e nutritivo. Uvas vermelhas e muitas outras variedades de pele escura contêm numerosos compostos que oferecem muitos benefícios para a saúde. As uvas vermelhas tendem a ser bastante doces, embora a cor e a maturidade sejam fatores importantes.

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Uvas vermelhas

Todas as uvas de mesa, vinho e passas provêm da mesma família e gênero de videira, embora existam mais de 60 espécies diferentes e, literalmente, milhares de variedades de uva, de acordo com "Superfoods: The Healthyiest Foods on o planeta. "As uvas de mesa, vinho e passas vêm em todas as cores, incluindo o vermelho. As uvas de mesa vermelhas são muitas vezes maiores em tamanho, sem sementes e com uma pele relativamente fina. Em contraste, as uvas vermelhas utilizadas para a produção de vinho são geralmente menores, contêm sementes e têm uma pele mais espessa. As uvas vermelhas, verdes e roxas são as cores mais consumidas nos Estados Unidos, embora também existam variedades amarelas, pretas, azuis e cor-de-rosa.

Benefícios para a saúde

As uvas vermelhas contêm uma variedade de fitonutrientes que foram bem estudados e declarados benéficos para a saúde. Talvez o mais conhecido seja o resveratrol, que é um poderoso antioxidante encontrado principalmente na pele de uvas de cor escura, mas também nas sementes e na carne em quantidades menores. A capacidade antioxidante do resveratrol e outros flavonóides nas uvas vermelhas provou efetivamente eliminar os radicais livres e reduzir o dano e envelhecimento dos tecidos, o que estimula a imunidade e reduz o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, como mama, próstata e cólon, de acordo com o "Natural Standard Herb & Supplement Reference. "Como regra geral, quanto mais escura a cor da pele da uva, mais resveratrol contém. Além disso, uvas vermelhas e outras cores contêm melatonina, que é um hormônio que regula seu ciclo de sono e influencia muitos outros hormônios.

Escolhendo variedades doces

Para obter as uvas vermelhas mais saborosas com as maiores concentrações de antioxidantes e nutrientes, escolha sempre aqueles que estão completamente maduros, que parecem gordurosos e sem rugas. Eles devem estar firmemente presos a um caule saudável e não vazando nenhum suco. A principal maneira de prever a doçura das uvas é através da cor. As uvas vermelhas devem ser de cor vermelha profunda para a maioria das doçuras, embora a doçura também varie de acordo com as espécies. As variedades de uvas vermelhas conhecidas pela doçura incluem imperador, cardeal, monukka e globo. Se você comprar algumas uvas vermelhas do merceeiro e achar que não são doces o suficiente para o seu paladar, deixe-os amadurecer um dia ou dois mais na videira.Ao contrário de algumas outras frutas, as uvas não amadurecerão mais uma vez removidas da videira.

Cuidados

Todas as variedades e cores de uvas tradicionalmente cultivadas têm consistentemente níveis mais altos de resíduos de pesticidas em comparação com outras frutas e a maioria dos vegetais. Consequentemente, é importante lavar completamente todas as uvas compradas no merceeiro, mesmo que tenham uma etiqueta orgânica. Existem alguns aditivos naturais à base de plantas que podem ser adicionados à água para uvas e outros produtos para absorver. Esses aditivos ajudam a quebrar os compostos de pesticidas anexados ao produto.