Refeições de alto teor de proteínas, não alimentares e não comestíveis
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Se você comer poucos ou nenhum produto animal, você deve estar atento à ingestão de proteína. A proteína é um nutriente chave que é muitas vezes subconsumo nas dietas vegetarianas. Uma série de alimentos à base de plantas podem ajudar a satisfazer a necessidade dietética de proteínas.
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Ovos para omeletes
Os ovos, que contêm aproximadamente 6 gramas de proteína cada, são uma das fontes de proteína de maior qualidade e facilmente digeríveis disponíveis. Se você é um ovo-vegetariano, ou quem come ovos, uma omelete vegetariana pode ser uma ótima forma de alta proteína para começar seu dia. Simplesmente adicione vegetais como cogumelos, pimentões e cebolas aos seus ovos, e você terá uma refeição equilibrada que fornece proteínas e vitaminas, minerais e fitonutrientes presentes nos vegetais.
Tofu, Arroz e Vegetal Cozinhados
A soja, ao contrário da maioria dos outros alimentos à base de plantas, é rica em proteínas. Eles podem ser usados para fazer uma série de alimentos, incluindo tofu - um produto versátil baseado em soja que contém cerca de 10 gramas de proteína por porção de 1/2-copo. Tofu fica ótimo com carboidratos saudáveis, como arroz integral e vegetais cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor ou abobrinha.
Arroz e feijão
Os alimentos para animais são proteínas completas, o que significa que eles contêm quantidades suficientes de todos os aminoácidos essenciais. Certos alimentos não-animais são proteínas incompletas porque faltam um ou mais dos aminoácidos essenciais. No entanto, certos alimentos vegetais têm perfis de aminoácidos que se complementam e, portanto, são conhecidos como proteínas complementares. Um dos exemplos mais notáveis de proteínas complementares é o arroz e os feijões. A combinação destes dois alimentos proporciona uma proteína completa que pode ser servida juntamente com uma salada lateral para uma refeição saudável e rica em proteínas.
Quinoa e Veggies
Quinoa é um grão semelhante ao arroz com uma textura mais leve e fluffier. É um dos poucos alimentos vegetais que oferece uma proteína completa. Combine-o com ervas e vegetais, como cenouras, tomates e aipo, para fazer uma salada de quinoa. Quinoa também é ótimo em sopas.
