Qual a quantidade de proteína que a carne possui?

A carne é uma das fontes de proteína da dieta. Uma vez que a carne contém todos os aminoácidos essenciais, seu corpo requer diariamente para construir proteínas, também é classificado como uma proteína completa de alta qualidade. A quantidade de proteína presente em uma porção de carne, cerca de 3 onças, varia de tipo e corte. Escolha carnes magras quando possível porque são menores em gorduras saturadas não saudáveis ​​do que as carnes gordurosas são.

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Carne, Carne de porco e Cordeiro

Os cortes mais magros de carne vermelha são cortes redondos, de lombo ou de flanco - ou carne moída magra de 95%, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Por exemplo, 3 onças de lombo de cordeiro contêm 25 gramas de proteína, uma porção de 3 onças de lombo de porco fornece 24 gramas, 3 onças de bife de carne de base inferior contêm quase 29 gramas de proteína e uma porção de 3 onças de solo magro de 95% A carne contém cerca de 25 gramas de proteína dietética.

Carnes de jogo

Muitos tipos de carne de caça - como bisonte, coelho, cervo e alce - também são excelentes fontes de proteína dietética. Em geral, quanto mais magro é a carne do jogo, maior será o seu teor de proteína. Por exemplo, uma porção de 3 onças de rodela de alces contém 26 gramas de proteína, 3 onças de bisonte fornecem 24 gramas, uma porção de 3 onças de veado de rodada superior contém 27 gramas e 3 onças de coelho fornecem cerca de 25 gramas de proteína dietética.

Carnes processadas

As carnes processadas não são geralmente mais altas em sódio e, muitas vezes, adicionam açúcar, são mais baixas em proteínas do que as carnes frescas ou congeladas e não processadas. Por exemplo, 3 onças de peito de peru pré-empacotado e cortado em porco contém 20 gramas de proteína, uma porção de 3 onças de salame de carne contém apenas 11 gramas de proteína e um cachorro-quente fornece cerca de 10 gramas de proteína dietética. Substitua as carnes processadas por carnes frescas ou não congeladas quando possível.

Aves e peixes

Embora as aves de capoeira - como frango, peru e pato - e os peixes não sejam classificados como carne vermelha, eles fornecem a mesma quantidade de proteínas completas de alta qualidade que a carne vermelha. Por exemplo, uma porção de 3 onças de peito de frango grelhado contém cerca de 26 gramas de proteína, 3 onças de peru torrado fornecem 25 gramas e uma porção de 3 onças de salmão-saxofão contém cerca de 22 gramas de proteína dietética.