Como assar uma batata no forno a uma altitude

Uma batata assada pode ser parte de uma refeição nutritiva quando você faça escolhas saudáveis, mas você terá que fazer pequenos ajustes ao assar uma batata nas altitudes 3, 000 pés acima do nível do mar ou superior. O ar mais seco, os níveis mais baixos de oxigênio e a redução da pressão atmosférica significam que leva mais tempo para cozinhar alimentos do que perto do nível do mar. Tente reduzir a quantidade de manteiga e usar iogurte grego em vez de creme azedo para fazer uma batata assada mais saudável. Alternativamente, colher pimenta vegetariana ou vegetais cozidos no vapor e queijo com baixo teor de gordura sobre o topo para fazer uma refeição completa.

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Passo 1

esfregue cuidadosamente a batata com água fria para remover a sujeira da pele. As batatas Russet funcionam bem para o cozimento porque têm peles grossas e firmes e carne amilácea que não desmorona quando cozida.

Passo 2

Cubra as batatas levemente com um pouco de azeite e tempere com a escolha de especiarias, como sal marinho e pimenta preta.

Passo 3

Pierce a batata em cerca de quatro lugares diferentes com um garfo para que o vapor possa escapar durante a cozedura. A falta de fornecimento de aberturas de vapor resulta em uma batata explodida no forno.

Passo 4

Pré-aqueça o forno a cerca de 400 graus Fahrenheit. Se você está apenas cozinhando uma única batata, você pode economizar energia usando um forno de torradeira em vez de um forno convencional.

Passo 5

Coloque a batata em uma assadeira e coloque-a no forno no suporte central. Alternativamente, coloque a batata diretamente na grelha do forno com uma bandeja no suporte abaixo para pegar qualquer sal marinho em queda ou outros pingos.

Passo 6

Asse a batata durante cerca de 50 minutos para uma batata de tamanho médio e até 1 hora para uma batata grande. Aperte o centro da batata ao usar uma luva de forno. Alternativamente, veja se você pode inserir um garfo facilmente no centro da batata. Adicione 5 a 10 minutos de tempo de cozimento extra se a batata é firme e não se sente macia ao centro.

Coisas que você precisa

• Azeite
• Sal do mar
• Pimenta preta
• Bandeja de cozedura
• Forquilha
• Luva do forno

Dicas

• Muitas vezes, é recomendado erroneamente para Aumente a temperatura ao cozinhar em altitudes elevadas, mas isso realmente não ajuda a acelerar os tempos de cozimento. Na verdade, isso faz com que a água nas batatas se evapore mais rapidamente, o que leva a uma batata assada muito seca. Adicione mais 10 a 15 minutos de tempo de cozimento se cozinhar quatro ou mais batatas ao mesmo tempo.