Como assar Rutabaga no forno

Por causa de seu odor pungente e repolho quando preparado no fogão, alguns cozinheiros acham o rutabaga menos do que salgados ao trabalhar o vegetal de raiz grande e bulboso em um plano de alimentação saudável. Mas se o seu objetivo é introduzir uma maior variedade, mais vitaminas, mais fibras e menos calorias no seu plano de dieta, os rutabagas se qualificam para outra chance em sua placa de jantar. Quando você quer aproveitar o custo relativamente baixo de rutabaga e o alto valor nutricional, o método de cozimento no forno revela um perfil de sabor surpreendentemente picante-doce.

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Passo 1

Organize fatias alternadas de rutabaga e cebola em uma assadeira que tenha sido revestida com spray para cozinhar antiaderente para fazer uma caçarola de estilo familiar. Despeje cerca de 1/2 polegada de caldo de frango ou vegetais na panela para gerar calor úmido e infundir sabor à medida que o rutabaga cozinha. Tempere com generosas beliscas de noz-moscada, sal e pimenta, e asse em 350 graus F por cerca de 45 minutos ou até as fatias de rutabaga estiverem completamente macias quando você inserir um garfo.

Passo 2

Mergulhe as tiras de rutabaga de tamanho francês e fritado por meia hora em água fria com 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão agitado para fazer batatas fritas no rutabaga assadas no forno. Escorra a água e jogue as tiras com algumas colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola. Organize as tiras revestidas em uma folha de biscoito antiaderente e asse em 350 graus F por cerca de 30 minutos ou até as batatas fritas apresentarem uma cor dourada profunda. Tempere as batatas fritas quentes de rutabaga com sal grosso e pimenta preta recheada.

Passo 3

Coloque cubos de rutabaga de 1/2 polegada no centro de uma folha de papelão de alumínio pesado. Para um prato salgado, polvilhe a mistura de sopa de cebola seca e 1 a 2 colheres de sopa de água sobre os cubos. Para um prato mais saboroso, adicione uma cenoura cortada em cubos, 1 a 2 colheres de sopa de suco de abacaxi e uma pitada de sal. Dobre a parte superior e os lados da folha para formar um pacote. Asse os cubos de rutabaga a 400 graus F por cerca de 40 a 45 minutos.

Coisas que você precisa

• Cebola
• Pan de cozimento
• Espuma de cozinha antiaderente
• Caldo, frango ou vegetais
• Noz-moscada
• Sal
• Pimenta preta
• Forquilha > Tigela
• Suco de limão
• Óleo, vegetal ou canola
• Folha de cookies
• Folha de alumínio
• Mistura de cebola
• Cenoura
• Suco de abacaxi
• Dicas

Em vez de noz-moscada, polvilhe o rutabaga assado na caçarola com ervas italianas secas, alho picado ou paprika defumada, dependendo das preferências do seu gosto.

• Avisos

A pele Rutabaga é revestida com cera para reter a umidade no vegetal durante longos períodos de armazenamento. O revestimento ceroso e a pele devem ser removidos antes de expor a rutabaga ao calor.