Como calcular a densidade de nutrientes

A densidade de nutrientes é o teor vitamínico ou mineral de um alimento por unidade de energia. A ingestão de energia, ou a necessidade de calorias, é regulada pela saciedade e pelo apetite em grande medida. As necessidades de energia podem ser satisfeitas antes que a necessidade de vitaminas e minerais de uma pessoa seja atendida, aconselha Judy Anne Driskell e Ira Wolinsky em seu livro "Avaliação Nutricional de Atletas". "Conhecer as necessidades de calorias sem necessidades de nutrientes pode levar a uma deficiência. O truque é escolher alimentos que preencham as duas necessidades ao mesmo tempo, ou alimentos que tenham uma boa densidade de nutrientes. Alimentos inteiros tendem a ter a maioria dos nutrientes para suas calorias. A densidade de nutrientes pode ser calculada para alimentos específicos usando o índice de qualidade nutricional, ou sistema de classificação INQ.

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Passo 1

Pegue a quantidade de nutriente por 100 g e divida-a pela dose diária recomendada (RDA) para esse nutriente para sua idade e sexo. Em um ovo, por exemplo, há 12 gramas de proteína. O RDA para um adulto masculino é de 63 gramas de proteína. Então, 12. 4 dividido por 63 dá-lhe cerca de 0. 1968.

Passo 2

Pegue as calorias por 100 g dos alimentos e divida-o pela ingestão diária recomendada de calorias para a sua idade e sexo. O ovo tem 141 calorias em 100 gramas. A ingestão recomendada de calorias para um macho adulto ativo é de 2, 900. Dividindo 141 por 2, 900 dá-lhe aproximadamente 0. 0486.

Etapa 3

Divida o número que obteve usando o cálculo RDA pelo número que obteve o cálculo das calorias. Então, você tomará o 0. 1968 e dividirá-o pelo 0. 0486 para obter uma resposta que equivale aproximadamente a quatro. Se o alimento é entre dois e seis, é considerado uma boa fonte para esse nutriente, ou para ter uma boa densidade de nutrientes no sistema de classificação INQ.

Dicas

• NuVal é um sistema de pontuação de 100 pontos para alimentos que podem ser utilizados no supermercado.