Como cozinhar as costelas do bebê no George Foreman Grill

Desde 1994, o ex-campeão mundial de boxe pesado George Foreman tem comercializado uma linha de churrasqueiras elétricas internas que prometem reduzir o teor de gordura de várias carnes. Enquanto as grelhas de George Foreman são ideais para cozinhar carnes, como frango e bife, as costelinhas de bebê precisam de mais ajuda do que George sozinho pode oferecer. As costelas traseiras do bebê, que são retiradas do topo da caixa torácica entre a coluna vertebral e as costelas sobressalentes, são cortes difíceis que são criados com tecidos conjuntivos e exigem um método húmido e de cozimento lento para se tornar concurso. Para alcançar a ternura desejada, misture as costelas no fogão e termine com o George Foreman.

Vídeo do dia

Passo 1

->

Organizar as costelas traseiras do bebê em uma única camada em uma grande panela. Adicione água, caldo, vinho ou cerveja suficientes para cobrir as costelas.

Passo 2

->

Cubra a panela com uma tampa bem ajustada e misture as costelas no fogão a fogo médio por 35 a 40 minutos. Remova as costelas traseiras do bebê da panela e deixe esfriar.

Passo 3

->

Marinhe as costelas em uma assadeira de vidro na geladeira por 4 a 24 horas. Use uma marinada ácida para ajudar a amolar as costelas traseiras do bebê; vinho, sucos cítricos, suco de abacaxi, soro de leite e ervas à base de iogurte são boas escolhas.

Passo 4

->

Retire as costelas traseiras do bebê da geladeira 1 hora antes de cozinhar para permitir que elas atinjam a temperatura ambiente. Retire as costelas da marinada e secá-las com toalhas de papel; descarte a marinada sobrante. Tempere as costelas com ervas e especiarias adicionais, se desejado.

Passo 5

->

Conecte a grelha George Foreman em uma tomada elétrica e espere que ele aqueça. Assista a luz indicadora na frente da grelha para determinar quando está pronta.

Passo 6

->

Pulverize a grelha George Foreman com um spray para cozinhar antiaderente e adicione as costelas. Feche a tampa da grelha e cozinhe as costelas traseiras do bebê por 7 a 10 minutos ou até atingir uma temperatura interna mínima de 165 graus F.

Coisas que você precisa

• Panela grande com tampa
• Água, caldo, vinho ou cerveja
• marinada acida
• assadeira de vidro
• toalhas de papel
• ervas e especiarias a gosto
• spray para cozinhar antiaderente
• termômetro de carne de leitura instantânea

Dicas

• use um termômetro de carne de leitura instantânea para testar as costelas traseiras do bebê para o cozimento. Insira o termômetro no centro de uma parte carnuda da costela para garantir uma leitura precisa.

Avisos

• Cuidado com grandes quantidades de sódio, açúcar e conservantes em caldos e em marinadas comprados na loja.Escolha opções baixas de sódio, baixo teor de açúcar e naturais quando disponíveis.