Como cozinhar filé de carne embrulhado em bacon no fogão Top

O filé de biscoito de bacon adiciona mais do que apenas uma apresentação bonita. O filé de carne é um corte magra e macio que seca rapidamente ao cozinhar. Envolver o bacon em torno de seu filé adiciona umidade e mantém uma forma redonda atrativa. Cozinhar parcialmente o bacon primeiro remove uma parte da gordura por meio de pingos. Ele também garante que o bacon esteja nítido o suficiente para comer, embora você possa removê-lo antes de servir. Bacon de baixo teor de sódio sabe tão bom e acrescenta menos sal. Os arquivos geralmente são cortados em cerca de 3 onças. a 5 oz. porções, um tamanho de porção apropriado para a proteína.

Vídeo do dia

Passo 1

Coloque uma frigideira pesada no fogão e aumente o fogo sob a temperatura média a alta. Deixe-o aquecer por pelo menos 1 minuto.

Passo 2

Coloque tantas tiras de bacon como você tem fileiras de carne na frigideira quente. Cozinhe o bacon por 3 minutos.

Passo 3

Vire o bacon com pinças e cozinhe por mais 3 minutos, até que libere parte da gordura e apenas comece a cozinhar.

Passo 4

Coloque o bacon em toalhas de papel e deixe-o chegar à temperatura ambiente.

Passo 5

Tempere ambos os lados de seus filéteres com sal e pimenta a gosto.

Passo 6

Enrole uma fatia de bacon em torno de cada filete de carne e assegure-a com um palito de dente.

Passo 7

Despeje 1 a 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela pequena. Adicione 1 a 2 colheres de chá de mostarda seca e alho picado a gosto. Misture-os com um garfo. Você deve ter uma pasta muito fina. Espalhe isso em ambos os lados dos filetes de carne e no bacon se você pretende atendê-lo com os filhotes.

Passo 8

Aqueça a frigideira cheia de pingos de bacon a médio-alto. Adicione os filés de carne temperados e cozinhe-os por 5 a 7 minutos.

Passo 9

Gire os filetes com pinças. Cozinhe-os por mais 4 a 6 minutos ou até um termômetro de leitura instantânea lê um mínimo de 145 graus Fahrenheit. Remova os palitos antes de servir os filetes.

Coisas que você precisa

• Frigideira
• Toalhas de papel
• Sal
• Pimenta
• Mostaça seca
• Azeite
• Alho, descascado e picadinho
• Toothpicks
• Termômetro de carne de leitura instantânea

Dicas

• Enrole seus filéteres de carne em bacon de pimenta para um pouco de sabor extra.

Avisos

• Não sobrecarregue o filé embalado com bacon porque ele se torna resistente muito rapidamente.