Como cozinhar Bottom Round Steak no Crock Pot or Oven

O bife redondo inferior geralmente não é um pedaço de carne macio devido ao seu músculo resistente e à falta de gordura. Porque é um corte magro, a parte inferior da base seca e torna-se mais dura quando cozida usando um método de calor seco, como grelhar. Para um bife redondo macio, cozinhe lentamente em um Crock-Pot ou em uma panela coberta no forno para infundir umidade. A umidade se selou com sabor e amolece a carne, criando um corte suculento de carne com um esforço mínimo.

Vídeo do dia

Crock-Pot

Passo 1

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Misture uma embalagem de sopa de cebola seca, uma 10. lata de 75 onças de creme de sopa de cogumelos e ¾ xícara de água no Crock-Pot. Adicione os vegetais fatiados, se desejado.

Passo 2

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Coloque o bife redondo inferior no Crock-Pot em cima dos vegetais, se presente.

Passo 3

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Coloque a tampa no Crock-Pot e cozinhe em "baixo" por 7 a 10 horas, ou até o bife atingir uma temperatura interna de pelo menos 145 F. Teste, inserindo um termômetro de carne no parte mais espessa do bife.

Passo 4

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Retire do Crock-Pot e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir para que os sucos possam se assentar.

Forno

Passo 1

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Pré-aqueça o seu forno a 300 graus Fahrenheit.

Passo 2

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Brown o bife redondo inferior em todos os lados em uma grande frigideira ligeiramente oleada.

Passo 3

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Tempere o bife conforme desejado, e depois coloque-o em um grande assado coberto ou no forno holandês. Adicione ½ xícara de líquido, como água, caldo de carne ou sopa de cebola.

Passo 4

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Cubra com uma tampa ajustada e coloque no forno. Cozinhe por 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia. Verifique a temperatura inserindo um termômetro de carne na parte mais espessa do bife. Quando totalmente cozido, a temperatura deve ser pelo menos 145 F.

Passo 5

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Retire o bife da panela e deixe repousar por 15 a 20 minutos antes de servir.

Coisas que você precisa

• 1 pacote de sopa de cebola seca
• 1 10. Sopa de creme de cogumelo de sopa de 75 onças
• ¾ xícara de água
• Legumes opcionais
• Termômetro de carne
• Frigideira
• Óleo vegetal
• Temperos opcionais
• Torres cobertos ou forno holandês
• ½ xícara de água, caldo ou sopa

Dicas

• Adicione legumes, como batatas, cenouras e cebolas ao Crock-Pot fazer uma refeição inteira ao mesmo tempo. Não adicione legumes até que haja 3 horas de tempo de cozedura em fogo baixo.

Avisos

• A sobrecocina de carne em um Crock-Pot pode torná-lo fibroso.