Como cozinhar um hamburguer no frango

Hambúrgueres cozidas ao ar livre na grelha são tão americanas como torta de maçã, mas cozinhar é uma atividade de tempo razoável. Quando uma tempestade de verão sopra ou o clima frio se instala, você não precisa se contentar com hambúrgueres fritos. Em vez disso, use o seu frango de corte para fazer hambúrgueres perfeitamente chamuscados que irá lembrá-lo das churrascos de verão.

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Passo 1

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Coloque carne moída magra em uma tigela e adicione sua escolha de temperos, como sal marinho, pimenta moída, pimenta em pó, paprika, flocos de pimenta vermelha, alho em pó ou pó de cebola. Misture os temperos com o hambúrguer para incorporá-los completamente. Planeje usar 1/4 a 1/3 de libra de hambúrguer por rissol.

Passo 2

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Divida a carne moída em porções de tamanho uniforme. Forme cada porção em uma rissol com cerca de 3/4-inch de espessura. Faça uma depressão no centro de cada rissol com seu polegar. A depressão mantém o patê plano e evita o arredondamento no centro enquanto ele cozinha.

Passo 3

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Pré-aqueça o frango de corte. Coloque a grade superior do forno, de modo que seja de 4 a 5 polegadas abaixo da fonte de calor do frango.

Passo 4

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Coloque os empanadinhas na grelha de frangos de corte na panela do frango, deixando espaço entre eles. Coloque a panela do frango no suporte superior do forno. A superfície superior das hambúrgueres deve estar a cerca de 3 polegadas abaixo da fonte de calor do frango.

Passo 5

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Cozinhe as empanadas por 3 a 5 minutos, ou até a superfície começar a char ligeiramente. Use uma espátula para virar as empanadas e espiar o outro lado por 3 a 5 minutos.

Passo 6

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Teste de cozinhado com um termômetro de carne de leitura instantânea. A carne moída deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 Fahrenheit de acordo com as diretrizes do USDA Food Safety and Inspection Service.

Coisas que você precisará

• Cremalheira de panela e pan
• Temperos de escolha
• Espátula
• Termômetro de carne de leitura instantânea

Dicas

• Faça hambúrgueres de jardim por pulsar juntos cebola, doce ou pimentas quentes, cenouras ou garbanzos no processador de alimentos, e misture na carne moída com os temperos. Use uma proporção de cerca de 2 colheres de chá de vegetais por porção de carne.

Avisos

• A maioria dos fornos recomenda que você deixe a porta ligeiramente entreaberta quando você usa o recurso de frangos de corte. Siga as recomendações no manual do usuário para o seu forno.