Como cozinhar hamburgueres em um forno de convecção

Para a maioria dos americanos, os hambúrgueres são alimentos básicos e prazeres culposos. Felizmente, você pode desfrutar de um empanado livre de culpa quando você cozinha em casa usando o seu próprio forno e ignora as variedades de 99 centavos de ataque de coração em um saco. Hambúrgueres cozidos em um forno de convecção, que cozinha os alimentos de forma mais uniforme do que um forno convencional, são uma refeição fácil e rápida para dias chuvosos ou quando você simplesmente não se sente incomodando com a grade. Se você optar por usar carne moída rotulada de "hambúrguer", tenha em mente que ela pode conter até 30% de gordura, conforme permitido pelo Departamento de Agricultura da U. S. Para um patty menos engorda, você pode substituir carnes magras, como peru molhado ou frango moído.

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Passo 1

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Pré-aqueça seu forno de convecção a 450 graus Fahrenheit.

Passo 2

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Combine a carne moída e os temperos de sua escolha em uma tigela grande. Os ingredientes sugeridos incluem molho Worcestershire, mistura de sopa de cebola, queijo ralado, cebolas picadas, chalotas picadas, molho de bife, alho picado e ervas secas. Use suas mãos para misturar os ingredientes até serem combinados.

Passo 3

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Divida a mistura em quartos e crie arredondadas. Comece rodando as porções em bolas. Aplique as bolas com a palma da mão até que cada uma tenha cerca de 3/4-inch de espessura.

Passo 4

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Pressione o polegar no centro de cada patty para criar um recuo superficial. Os hamburgueres se expandem à medida que cozinham e isso os ajudará a manter sua forma de disco achatada.

Passo 5

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Alinhe uma assadeira de metal com papel alumínio. Coloque as empanadas na panela. Asse os hambúrgueres por 30 minutos ou até chegarem a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.

Passo 6

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Retire as empanadas da folha com uma espátula imediatamente após o cozimento. Haverá pingos de carne na folha; deixe a folha esfriar antes de rolar e descartá-la.

Passo 7

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Sirve hambúrgueres em bolos de hambúrguer de trigo integral com coberturas como alface, tomate, cebola ou abacate.

Coisas que você precisa

• Carne moída
• Temperos a gosto
• Folha de alumínio
• Bolinhos de hambúrguer
• Coberturas de hamburguer

Avisos

• De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA, a carne moída deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Se o rissol incluir aves de capoeira moídas, ele deve ser cozido a 165 graus Fahrenheit.