Como cozinhar Khus Khus

Um alimento básico comum em Marrocos, o cuscuz é feito de trigo semolina leve e pode ser comido como uma alternativa saudável ao arroz e às massas. O cuscuz também é uma boa fonte de nutrientes, incluindo vitamina A e potássio e é naturalmente baixo em calorias, com apenas 110 calorias por 100 g. Os pequenos grãos finos de cuscuz são fáceis e rápidos de fazer.

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Passo 1

Calor 1 colher de sopa. Azeite em uma panela e adicione as especiarias que você gostaria de aromatizar o cuscuz. Estes podem incluir alho, gengibre, cebola, cominho, pimenta ou outras ervas e especiarias. Fritar as especiarias até ficarem levemente acastanhadas.

Passo 2

Adicione 1 1/4 xícara de água ou frango ou vegetais diluídos ao pote. O uso de estoque dá ao cuscuz um sabor mais rico. Mexa em 1/2 / colher de chá. de sal. Levar a água a ferver e reduzir o calor para baixo.

Passo 3

Adicione 1 xícara de grãos de cuscuz secos ao pote para que os grãos sejam completamente cobertos pela água. Cubra a panela por cerca de 5 minutos para permitir que o cuscuz cozinhe. Descobre e mexa gentilmente para separar os grãos. O fluido deve ser absorvido pelo cuscuz. Se ainda houver fluido no pote, permita que o cuscuz continue cozinhando sem cobertura. Se o cuscuz ainda não estiver cozido e não há fluido no pote, adicione 1 a 2 colheres de sopa. de água, conforme necessário, cubra e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa. de manteiga, se desejado para o cuscuz cozido e fluff com um garfo.

Passo 4

Sirva o cuscuz quente com uma taginha vegetal, lentilhas ou carne de cordeiro ou ensopado de peixe. O couscous aromatizado também pode ser comido com uma salada, adicionando suco de limão, azeite e coentro ou salsa.

Coisas que você precisa

• Pacote cuscuz seco
• Óleo de cozinha
• Cebola, alho, gengibre, especiarias, ervas
• Sal
• Pote com tampa ajustada
• Água
• Frango ou vegetais
• Manteiga

Dicas

• Você também pode adicionar grãos-de-bico, canelins ou feijão para o cuscuz para adicionar proteína, fibra e sabor extra. Você também pode adicionar nozes picantes ou amêndoas. Use cuscuz de trigo integral para mais nutrição e fibra. Armazene o cuscuz coberto na geladeira para usar com os restos.

Avisos

• Os grãos pequenos e macios de cozinheiros de cuscuz são muito rápidos; não deixe a panela sem vigilância para evitar queima ou excesso de cozimento. Use um suporte de pote ao manusear panelas e tampas de cozinha quentes. Mantenha a pele exposta longe do topo da panela de ferver quando você está abrindo a tampa para evitar queimaduras por vapor.