Como cozinhar grandes cogumelos marrons

Cogumelos marrons grandes, vendidos como cogumelos portabello ou portobello, adicionam sabor saboroso e textura carnuda aos pratos. Estes cogumelos podem ser picados e cozidos no fogão, cozidos inteiros, ou grelhados em ambientes fechados ou para um sabor especialmente delicioso. Os cogumelos castanhos grandes grelhados podem ser cortados em fatias e servidos com macarrão, cobertos com queijo ou utilizados no lugar da carne para um tipo de hamburguer de vegetais.

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Passo 1

Pré-aqueça o grill se estiver usando uma grelha elétrica ou a gás. Acenda a grelha se estiver usando uma grelha de carvão. Deixe a grelha aquecer até meio quente antes de grelhar grandes cogumelos marrons.

Passo 2

Limpe os cogumelos com uma toalha de papel úmida. Corte as extremidades das hastes com uma faca afiada.

Passo 3

Escove a parte superior e inferior de cada cogumelo com azeite extra virgem.

Passo 4

Tempere os cogumelos com sal e pimenta.

Passo 5

Grill por quatro a seis minutos por lado.

Coisas que você precisa

• Grill
• Champignon Portobello
• Toalha de papel
• Lâmina
• Azeite extra virgem
• Pincel
• Sal
• Pimenta

Dicas

• Substitua o óleo de oliva por um molho de salada à base de óleo, como um vinagrete, para um sabor adicional. Marinate cogumelos por até três horas antes de grelhar.

Avisos

• Os cogumelos devem ser firmes e secar ao toque. Sliminess é um sinal de decomposição.