Como cozinhar tortas de carne no forno

Você pode encontrar inúmeras variações em tortas de carne feitas em todo o mundo. Alguns são assados, alguns são fritos, alguns são preparados em pratos profundos e outros são destinados a ser comidos à mão. A única coisa que eles têm em comum, desde as empanadas até as "empanadas" jamaicanas para a torta de carne e riço da Inglaterra, é uma crosta no lado de fora e a carne no interior. Na América, eles são muitas vezes carne e molho em uma massa de torta, com ou sem vegetais ao capricho da tradição culinária e local.

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Passo 1

Pré-aqueça seu forno a 375 graus Fahrenheit, a menos que seja direcionado para usar uma temperatura mais alta ou mais baixa na sua receita.

Passo 2

Coloque a torta de carne em uma assadeira alinhada por pergaminho, para pegar qualquer gotejamento se a torta ficar com bolhas. Escove o topo com um ovo batido, se desejar, o que lhe dará uma rica cor dourada.

Passo 3

Coloque a torta no suporte inferior do seu forno pré-aquecido por 30 minutos, para cozinhar a crosta inferior.

Passo 4

Transfira a torta para o rack superior do seu forno e asse por mais 25 minutos ou mais, conforme indicado na sua receita, até a crosta dourada e o enchimento estiver borbulhando e fumegante.

Passo 5

Arrefeça a torta por 10 a 15 minutos, depois corte e sirva.

Coisas que você precisa

• 1 panela de torta grande de 9 ou 10 polegadas de diâmetro
• Papel de pergaminho
• Folha de cozimento

Dicas

• Para tortas individuais menores, coloque-as Coloque a panela e coloque-os inteiramente no suporte superior por 30 a 35 minutos.