Como cozinhar um Prime Rib Roast em um Crock-Pot com vegetais

O assado de costela, também conhecido como "assado de costela", é um corte macio de carne da seção de costela. O assado de costela é delicioso e macio por causa de uma grande quantidade de marmoreamento de gordura e deve ser apreciado com moderação se você estiver tentando perder peso ou reduzir a ingestão de gordura. Uma porção de 3 onças de assado com costela superior contém 340 calorias e uma enorme quantidade de gordura de 29 gramas. Ele também irá fornecer 19 gramas de proteína e 1. 8 gramas de ferro, ou 10 por cento do valor diário. Você pode usar um fogão lento, como um Crock-Pot, para cozinhar um assado de costela e legumes para uma sensação suave e suculenta com pouco barulho e sem forno quente.

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Passo 1

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Coloque vinho tinto, bife e uma folha de louro em um fogão lento. Mexa para combinar.

Passo 2

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Coloque o alho, o aipo, a cebola, as cenouras e as batatas na mistura de caldo na parte inferior do fogão lento em uma camada uniforme.

Passo 3

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Polvilhe o alecrim, salgadinho, sal, pimenta e pó de alho em todo um assado de costela. Pat as especiarias na carne.

Passo 4

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Coloque o assado de costela com o lado do osso para baixo e o lado gordo para cima sobre os vegetais. Vire o fogão lento em fogo baixo e cubra com a tampa.

Passo 5

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Cozinhe por cinco horas, ou até que a temperatura interna do assado alcance 135 graus, para médio-raro. Cozinhe uma hora adicional, ou até que a temperatura interna do assado atinja 145 graus, para médio.

Passo 6

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Retire o assado e coloque em um prato de servir. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir. Organize os vegetais no prato de servir ao redor do assado. Sirva o líquido de cozimento em um molho gravy, se desejar.

Coisas que você precisa

• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de estoque de carne
• 1 folha de louro
• Fogão lento
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 3 talos de aipo, picado
• 1 cebola vermelha grande, cortada
• 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
• 1 lb de batatas de passarinho, limpas com pele,
• 1 colher de chá. Alecrim seco
• 1 colher de chá. Saturação seca
• 1 colher de chá. sal
• 1 colher de chá. pimenta preta moída
• 1 colher de chá. pó de alho
• Aproximadamente 4 lbs. Assado de costela ou assado com costela, ósseo
• Recipiente de grande porte
• Barco de molho

Dicas

• Não é recomendado cozinhar até ficar bem feito ou usar um ajuste de calor alto, pois a carne pode secar. Sirva com rábano e uma salada verde para uma refeição completa.