Como cozinhar salmão em uma cesta de vapor

Além de ser uma ótima fonte de proteína, vitamina B12 e selênio, o salmão é mais conhecido por entregar aqueles ácidos graxos omega-3 de importância geral - o tipo que, de acordo com a American Heart Association, pode diminuir ligeiramente o risco de batimentos cardíacos anormais e até mesmo baixar a pressão arterial. Uma das melhores maneiras de reter todos esses bons nutrientes e manter o salmão úmido e cheio de sabor é vapor em uma cesta. Descobrir o tempo de vaporização pode ser complicado em uma primeira tentativa, no entanto, então, use um termômetro de carne para garantir que esteja cozinhado exatamente.

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Passo 1

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Encha o vaso fumegante com cerca de 2 polegadas de água fria e leve a ferver.

Passo 2

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Corte o limão em círculos finos e, em seguida, alinhe o fundo da cesta fumegante com eles.

Passo 3

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Coloque alguns raminhos de aneto fresco em cima das fatias de limão. Use cerca de dois raminhos por 8 onças de salmão.

Passo 4

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Polvilhe sal e pimenta sobre o salmão a gosto, juntamente com outras ervas que você aprecia com o salmão; Salsa e tomilho são boas escolhas. Seja fácil para os temperos, no entanto, para evitar dominar o delicado sabor do salmão.

Passo 5

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Enxerma o salmão com azeite e depois coloque-o sobre o aneto e limão na cesta.

Passo 6

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Reduzir a água no potenciômetro para cozinhar e, em seguida, coloque a cesta fumegante no interior.

Passo 7

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Cubra a cesta com uma tampa e vaporize o salmão por cerca de 10 minutos por 8 onças de peixe ou até que a carne seja opaca e se separe facilmente com um garfo.

Passo 8

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Retire a tampa e insira um termômetro de carne na parte mais espessa do salmão. Deve ler pelo menos 145 graus Fahrenheit antes do consumo.

Coisas que você precisa

• Panela a vapor
• Faca
• Limão inteiro
• Aneto fresco
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Dicas

• Tente usar um Líquido de vapor aromático em vez de água, como o caldo de peixe, para adicionar ainda mais sabor ao salmão.

Avisos

• O vapor dentro da cesta está quente o suficiente para queimá-lo; use luvas de cozimento para remover a tampa.