Como determinar o valor calórico

Uma quilocaloría ou caloria alimentar é uma unidade de energia usada para medir a energia química nos alimentos. É geralmente definido como a quantidade de energia necessária para aumentar a temperatura de 1 kg de água em 1 graus Celsius. Você pode estimar o valor calórico dos alimentos a partir da quantidade de carboidratos, gorduras, proteínas e fibras alimentares que contém. Esse valor será uma estimativa porque a eficiência com que os alimentos são digeridos varia consideravelmente.

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Passo 1

Leia o rótulo nutricional. Obtenha o número de gramas de gordura, carboidratos totais, fibras alimentares e proteínas em uma porção de alimentos. Você também precisará obter o tamanho de comida da comida.

Passo 2

Calcular as calorias fornecidas pela gordura. Um grama de gordura contém 9 calorias, de modo a multiplicar o número de gramas de gordura por "9" para obter o número de calorias em uma porção que vem da gordura.

Passo 3

Determine as calorias fornecidas pela proteína. Um grama de proteína contém 4 calorias, de modo a multiplicar o número de gramas de proteína por "4" para obter o número de calorias em uma porção proveniente de proteínas.

Passo 4

Estabeleça o número de calorias que resultam de carboidratos não-fibrosos. Os carboidratos não-fibrosos têm cerca de 4 calorias por grama. Subtrair o número de gramas de fibra alimentar do total de gramas de carboidratos. Multiplique esse valor por "4" para obter as calorias de carboidratos não-fibra.

Passo 5

Calcule o número de calorias da fibra dietética. A digestibilidade da fibra pode variar entre completamente indigestível e quase completamente digerível. Use o meio desse intervalo (2 calorias por grama) para estimar as calorias da fibra dietética. Multiplique o número de gramas de fibra dietética por "2" para obter o número aproximado de calorias que vêm de fibras alimentares.

Passo 6

Encontre o número total de calorias que vêm da comida. Adicione as contagens de calorias do Passo 2 ao Passo 5 para encontrar as calorias totais nos alimentos.

Coisas que você precisa

• Etiqueta nutricional
• Calculadora