Como Grill Deer Sausage

Salsicha de carne de veado salgados e salgados, ou salsicha de veado, é uma iguaria tipicamente disponível somente se você conhece uma caçador que faz sua própria salsicha ou se você mora em uma área que vende a carne processada. Se você encontrar salsicha de veado, grelhe lentamente e a baixa temperatura para evitar que a carne magra seque no invólucro. Se você cozinhar corretamente, sua salsicha de veneno será macia e suculenta.

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Passo 1

Pré-aqueça a grelha a médio-alto, ou 400 graus Fahrenheit. Escove 1/8 xícara de azeite nas grelhas da grelha para evitar que as salsichas de veado se agarrem.

Passo 2

Escove os restantes 1/8 xícaras de azeite nas salsichas de veado. O óleo tornará a pele crocante, bem como evita que se sectem e se separem.

Passo 3

Coloque as salsichas de veado na grelha e cozinhe por cinco minutos, transformando-as uma vez. Grelhando-os em meio-alto por cinco minutos de pardo no exterior das salsichas, selando os sucos.

Passo 4

Reduzir o calor para médio-baixo, ou 300 graus Fahrenheit. Feche a tampa e continue cozinhando as salsichas por 15 a 20 minutos.

Passo 5

Tire uma salsicha da grelha e insira um termômetro de leitura instantânea em uma extremidade. Quando a salsicha regista 160 graus Fahrenheit, está pronto.

Passo 6

Retire as salsichas da grelha e deixe-os descansar durante cinco minutos. Este período de repouso permite que a carne dentro das salsichas esfriar um pouco, o que lhe permitirá absorver os sucos quentes nas salsichas. As salsichas serão mais suculentas como resultado.

Passo 7

Sirva as salsichas quentes.

Coisas que você precisará

• Escova de decolagem
• 1/4 de azeite de oliva, dividido
• 2 libras de salsicha de carne de veado
• Termômetro de leitura instantânea