Como Grelhar Truta com Pele e Suco de Limão
Índice:
- Vídeo do dia
- Coisas que você precisa
- Lembre-se de trazer os seus temperos e líquido de galo para a grelha quando você transporta a truta. Enquanto você pode preparar o lado da carne dos filetes na cozinha, você precisará desses ingredientes na mão uma vez que a truta seja virada. Se você realmente gosta de peixe, considere grelhar uma truta inteira. Use trutas inteiras que já são limpas e esvaziadas. Tuck limões e outros aromáticos dentro do peixe para obter sabor extra e escovar óleo ou maionese na pele por crispiness extra. Dependendo do tamanho, o peixe cozinha em aproximadamente 12 minutos de tempo de cozimento total.
- O Departamento de Agricultura da U. S. considera 145 graus Fahrenheit a temperatura interna mínima segura para peixe cozido. Se você tem um termômetro de cozimento, use-o para confirmar esta temperatura enquanto o peixe ainda estiver na grelha. Se você não possui um, procure uma carne opaca que pode facilmente floco, o que indica uma cozedura completa.
Enquanto você pode detectar algumas ofertas de trutas sem pele na peixaria, mais comumente você vai encontre fileiras de trutas com a pele de um lado, cobertas com carne escamosa e oleosa. Não se preocupe em remover a pele. Não só a pele de truta é suficientemente fina para ser comestível, mas ela prepara uma graxa satisfatória na grelha. Suco de limão - um parceiro natural para peixe - ajuda a preservar a cor natural da pele enquanto neutraliza qualquer potencial de "peixinho". Junto com esses atributos, o suco de limão adiciona sabor à truta sem acumulação de gordura e calorias.
Vídeo do dia
Passo 1
Elimine o rack da grade. Coloque a grelha em fogo médio-alto.
Passo 2
Corte um limão em fatias. Esprema o suco de todas as fatias em uma tigela pequena.
Passo 3
Adicione um respingo de azeite ou manteiga derretida ao suco de limão. Se desejar, polvilhe em especiarias e ervas picadas. Whisk este liquido basting até que os ingredientes são bem incorporados.
Passo 4
Coloque os filetes de truta em um prato limpo. Escove a porção não-pele da truta com a mistura de suco de limão. Polvilhe sal e pimenta sobre o líquido limonado.
Passo 5
Coloque o peixe, com a pele voltada para cima, na grelha. Deixe espaço suficiente entre todos os filetes de peixe.
Passo 6
Virar o peixe após 3 a 5 minutos. Grelhe o lado da pele da truta por mais 3 a 5 minutos, ou até que a carne floco facilmente.
Passo 7
Retire os filetes de truta da grelha. Sirva a truta em placas individuais ou em um prato grande.
Coisas que você precisa
- Pulverizador de óleo de cozinha antiaderente
- Faca do Chef
- Placa de corte
- Tigela pequena
- Azeite ou manteiga
- Ervas e especiarias (opcional) > Whisk
- Bandeja
- Escova de pastelaria
- Sal e pimenta
- Pinças de grelhar ou espátula de grelhar
- Pratos ou prato de servir
- Sugestões
Lembre-se de trazer os seus temperos e líquido de galo para a grelha quando você transporta a truta. Enquanto você pode preparar o lado da carne dos filetes na cozinha, você precisará desses ingredientes na mão uma vez que a truta seja virada. Se você realmente gosta de peixe, considere grelhar uma truta inteira. Use trutas inteiras que já são limpas e esvaziadas. Tuck limões e outros aromáticos dentro do peixe para obter sabor extra e escovar óleo ou maionese na pele por crispiness extra. Dependendo do tamanho, o peixe cozinha em aproximadamente 12 minutos de tempo de cozimento total.
- Avisos
