Como Marinar Tilapia

A tilapia é um peixe branco com um sabor suave que absorve os sabores de uma marinada. Marinar adiciona sabor e umidade à carne e peixe, independentemente do método de cozimento. Um equilíbrio de sabores e um curto período de imersão produz os melhores resultados ao marinar a tilapia.

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Marinade Ingredients

Marinating permite que você experimente opções de sabor ao cozinhar peixe. Os citrinos parecem bem com tilápias e outros peixes suaves. O suco de limão, laranja ou limão oferece um elemento ácido para a marinada. Equilibre o sabor do citrino com azeite ou óleo de canola. Para um sabor adicional, adicione as suas ervas e especiarias favoritas - alho, gengibre, pimenta caiena, orégano, aneto e coentro - para complementar os outros ingredientes da marinada. Para uma marinada mais cremosa, use iogurte simples como base para os aromas. Outras opções de ingredientes incluem vinagreados aromatizados, vinho, molho de soja ou molhos de salada.

Preparação Marinada

Use alguns ingredientes básicos para a marinada para evitar muitos sabores concorrentes. Misture os ingredientes em uma tigela de plástico, vidro ou aço inoxidável, testando o sabor à medida que você vai determinar a necessidade de mais ingredientes. Se você usa ingredientes como ervas frescas ou pedaços de vegetais, purê a mistura em um processador de alimentos juntamente com os ingredientes líquidos para integrar os sabores.

Embeber com peixe

Vire a tilápia na marinada para que todos os lados sejam cobertos com o sabor. Você não precisa de uma grande quantidade de marinada, mas você quer o suficiente para que o peixe seja completamente revestido. Coloque o recipiente do peixe marinado na geladeira para evitar estragar. Empurre o peixe até 30 minutos nos líquidos de marinada. Devido ao sabor suave da tilápia, há apenas 15 minutos é suficiente para transmitir o sabor ao peixe.

Preparando para cozinhar

Depois de marinar a tilapia por 15 a 30 minutos, retire o peixe do líquido. Espere o processo, então você está pronto para cozinhar a tilapia logo depois de puxá-la da marinada. Por exemplo, se você estiver grelhando o peixe, acenda o grill quando começar a marinar a tilapia para que a grelha esteja quente o suficiente. Isso maximiza o sabor e reduz as chances de o peixe ficar mushy. Jogue a marinada sobrando que você usou com o peixe cru. Faça um novo lote de marinada se você planeja escovar mais do sabor durante o processo de cozimento.