Ferro em Melancia e espinafre

O ferro é um mineral essencial. Não só é usado pelos glóbulos vermelhos para transportar oxigênio em todo o corpo, mas também regula o crescimento celular, função imune, metabolismo energético e desenvolvimento cognitivo. A maioria das pessoas obtém ferro suficiente em suas dietas, uma vez que é predominantemente encontrada em carnes, legumes e cereais de café da manhã, que são enriquecidos com este mineral. Mesmo algumas frutas e vegetais, como a melancia e os espinafres, fornecem quantidades decentes de ferro.

Vídeo do dia

Espinafre

A quantidade de ferro em espinafre depende em grande parte da sua preparação. Os espinafres cozidos, por exemplo, fornecem entre 4. 5 e 7 miligramas de ferro por ½ xícara, enquanto o espinafre fervido contém aproximadamente 3. 2 miligramas. O espinafre enlatado, por outro lado, proporciona ainda menos, chegando a 2. 5 miligramas por ½ xícara. O espinafre congelado contém apenas 1. 9 miligramas de ferro por ½ xícara de servir.

Melancia

A melancia contém muito menos ferro do que o espinafre, especialmente quando se compara o tamanho da porção. Uma xícara de melancia fornece 2 por cento da dose diária recomendada deste mineral. Isso equivale a cerca de 0,4 miligramas. Você precisaria comer pelo menos 12 xícaras de melancia para aproximar-se da quantidade de ferro em ½ xícara de espinafre cozido.

Intake

Como a maioria dos nutrientes, a dose diária recomendada de ferro depende da sua idade e sexo. Você precisa de 7 miligramas por dia desde as idades de 1 a 3, 10 miligramas de 4 a 8 e 8 miligramas de 9 a 13. Com a idade de 14, a ingestão de ferro reflete seu gênero. De 14 a 18, os machos precisam de 11 miligramas e as fêmeas precisam de 15 miligramas por dia. Depois disso, a ingestão cai para 8 miligramas para os homens e aumenta para 18 miligramas para as mulheres. Uma vez que as mulheres atingem a idade de 51 anos, o ferro precisa cair para o dos homens.

Ferro e vitamina C

Embora o ferro seja melancia e o espinafre pode ser importante para a sua saúde, não é tão facilmente absorvido como o ferro dos alimentos à base de carne. Consumir alimentos ricos em vitamina C na mesma refeição como melancia ou espinafre pode ajudar o seu corpo a usar ferro nestes alimentos, porque a vitamina aumenta a absorção de ferro pelas células. Boas fontes de vitamina C incluem frutas cítricas e sucos, morangos, brócolis, tomates e seus sumos e melão.