É A engorda de aveia?

As palavras "alimentos com perda de peso" podem evocar pensamentos de saladas e bastões de aipo mais do que tigelas fumegantes de aveia com as suas costelas. Mas quando se trata de densidade de energia, que desempenha um papel importante no controle de peso, o aveia é um jogador de topo. Embora não faça com que você fique mais magro, sua combinação de fibras, carboidratos complexos e contagem de baixas calorias torna uma excelente escolha para a manutenção de peso saudável.

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Perfil nutricional

Não existe um conjunto definido de traços que engorda. "Os alimentos que normalmente contribuem para o ganho de peso, no entanto, tendem a ser altamente processados, com poucas vitaminas e minerais e altas contagens de calorias, açúcar e gordura. A aveia não possui essas qualidades. Como um grão inteiro, é quase sempre cozido no vapor e achatado antes de ser embalado, mas seu farelo, germe e endosperma estão todos presentes no produto final. Um copo de aveia seca de 1/2-copo, que se expande para 1 xícara de cereal cozido, tem apenas 150 calorias e 5 gramas de proteína, 2. 5 gramas de gordura, 4 gramas de fibra e 0. 4 gramas de açúcar natural.

Esse sentimento de enchimento

Outra qualidade típica de alimentos "engorda" é que eles querem que você coma mais ou faça com que você fique com fome novamente logo após terminá-los. O aveia, no entanto, pode ter o efeito oposto. De acordo com um estudo publicado em 2013 no "Journal of the American College of Nutrition", os participantes que comeram aveia cozida quente para o café da manhã sentiram-se mais cheios por mais tempo e desejavam menos comida ao longo do dia do que os indivíduos que comiam um cereal frio que tinha o mesmo número de calorias como aveia.

Evolução emagrecida

A aveia nunca foi associada cientificamente ao ganho de peso, mas vários estudos o ligaram à perda de peso. Em um estudo publicado em "Plant Foods for Human Nutrition" em 2013, pesquisadores taiwaneses descobriram que os indivíduos que comeram aveia diariamente por 12 semanas perderam mais gordura corporal e diminuíram mais nas áreas da cintura e do quadril do que os indivíduos que receberam um placebo. Em um estudo similar publicado no "Journal of the American Dietetic Association" em 2010, as circunferências da cintura dos sujeitos diminuíram mais quando comiam cereais à base de aveia todos os dias do que quando comiam cereais com fibras mais baixas.

Adicionando On

Embora uma porção de aveia simples seja nutritiva e baixa em calorias, é possível reduzir esses benefícios servindo-o de forma decadente. Por exemplo, se você cozinhar duas vezes o tamanho da dose recomendada de aveia com 2 xícaras de leite inteiro em vez de água e, em seguida, sirva com 1/4 xícara de creme pesado, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de xarope de bordo, o café da manhã de repente contém 950 calorias e 54 gramas de gordura. Se o controle de peso for uma prioridade para você, fique atento ao tamanho de porção recomendada de aveia, cozinhe com água, minimize suplementos e coma-a como uma refeição regular em vez de uma adição à sua dieta habitual.