É Wheat Grass e Alkalizing Food?

Como é quebrada, o alimento produz compostos alcalinos ou ácidos, classificando-o como formador alcalino ou formador de ácido no corpo. Uma dieta rica em alimentos alcalinizantes suporta o estado natural do corpo de ligeira alcalinidade, ou homeostase. Embora uma quantidade limitada de alimentos nutritivos com formação de ácido tenha seu lugar em uma dieta equilibrada, a ênfase de longo prazo desses alimentos pode resultar em acúmulo de ácido, o que pode levar a uma acidose metabólica crônica de baixo grau, uma condição caracterizada por um corpo ligeiramente ácido pH. A grama de trigo, como a maioria dos vegetais, ervas e frutas, é formadora alcalina no corpo e contém muitos nutrientes benéficos.

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Grama de trigo

A pastagem de trigo é uma planta rica em nutrientes, cultivada a partir de um tipo específico de semente de trigo que brota uma semana a 10 dias após ter sido colocada em água. A grama jovem é muito fibrosa e difícil de digerir, e é por isso que é tipicamente suco para consumo. A grama de trigo é de aproximadamente 70% de clorofila e também contém vitaminas A, C e E, ferro, cálcio, magnésio, selênio, potássio e enzimas naturais. Um 1 oz. O fornecimento de suco de grama de trigo fornece 5 calorias, 1 g de carboidratos, menos de 1 g de proteína e açúcar e 6% e 10% dos valores diários de vitamina C e ferro, respectivamente.

Alkalizing Nature

A grama de trigo é altamente alcalinizante, de acordo com "The pH Balance Diet" e "Alkalize or Die". "Embora quase todas as plantas tenham um alto teor de ácido orgânico suficiente para dar-lhes valores ligeiramente ácidos na escala de pH, quase todos os vegetais e ervas são formadores alcalinos no corpo e a maioria é moderadamente a altamente alcalinizante. As misturas de suco de legumes frescos estão entre os principais alimentos mais alcalinizantes, especialmente quando as misturas incluem suco extraído dos vegetais mais alcalinos, incluindo capim de trigo, salsa, aipo, cenouras e beterraba. O suco extraído de frutas alcalinizantes como maçãs, papaias, mangas e romãs pode adoçar misturas vegetais sem diminuir a sua natureza alcalinizante.

Reclamações de saúde

Os defensores da erva de trigo afirmam que ela oferece numerosos benefícios para a saúde, em parte devido ao seu alto teor de clorofila. Os defensores acreditam que a estrutura da clorofila se parece muito com a da hemoglobina e sugere que consumir suco de grama de trigo oxigena o corpo. Pequenas quantidades de erva de trigo são muitas vezes exibidas como contendo muitas vitaminas e minerais como grandes quantidades de outros vegetais; uma afirmação comum é que o teor de vitaminas, minerais e aminoácidos de um 1 oz. O fornecimento de suco de grama de trigo é comparável à nutrição fornecida por 2. 5 lbs. de folhas verdes. Os defensores também afirmam que a erva de trigo neutraliza as toxinas e pode encolher as células cancerígenas.A American Cancer Society aponta, no entanto, que nenhum estudo de pesquisa confirma essas alegações de saúde.

Considerações

Muitos consumidores regulares de suco de grama de trigo também são alimentos criados e acreditam que o aquecimento de alimentos destrói suas enzimas vivas, tornando-a menos nutritiva. Aquecimento ou congelamento de suco de grama de trigo - e qualquer outro alimento alcalinizante - realmente diminui um pouco o seu potencial de formação alcalina. Mais importante ainda, o uso de pesticidas reduz os poderes alcalinizantes de todos os alimentos, tornando o capim de trigo orgânico mais alcalino-formado no corpo do que os produtos cultivados convencionalmente. O suco de grama de trigo tem um sabor forte e gramado que alguns podem achar desagradável. Como o açúcar refinado é altamente acidificante no corpo, no entanto, adoçar uma porção de suco de grama de trigo com açúcar torna a bebida formando ácido.